咖喱炒蟹6 r. x$ G/ ?, J$ b& e' A# O
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- N. {" [! Y; `& b  C【材料】7 |! `# @( R8 v1 a% F) \- {: z  ^
膏蟹三隻 # D/ ]; o4 V& w/ D7 n& }
上湯一杯
3 h. u+ G3 N+ w0 X2 i- V2 Y咖喱粉半湯匙
+ U# H& \1 d9 Y4 _! h辣椒油二湯匙  / T. u" j3 w& D; u6 s" D/ }
砂糖半湯匙  
; }+ R0 r! u' K* T8 \* M/ Z淡奶三湯匙  $ j. A7 _+ ~# m
雞蛋二隻
' S4 b3 y+ X8 Y& ?) R6 m5 i% \2 V% ^3 B洋蔥一個
. w6 q2 I3 D. O+ S2 ^7 D青蔥二條 . D8 v8 r1 A+ o0 K4 k
魚露半湯匙  . S* ]/ @1 Z0 H! x
生粉水一湯匙
+ A" `! m9 {. h: S& q) K# Z1 O: q紅辣椒二隻     
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( [/ z. R  f& Z  j【做法】 9 {1 W0 M6 ]# G: H, l& i
(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  ) Y- V# q1 H$ `, ?$ U6 t# b& c& L
(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  6 o/ G% k  M$ }' w* C; Z* Y
(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: