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烹制方法
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材料:蛋黄4个,韩国细砂糖15g,色拉油50g,牛奶50g,低筋面粉80g;蛋白4个,韩国细砂糖40g。淡奶油150g加10g韩国细砂糖,打发,芒果1个
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- |0 i& v1 f2 k# `$ _- T1 蛋黄,蛋白分开。
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+ M$ A* ?" J! S0 B5 ?- x+ s2 蛋黄依次加入糖,色拉油,牛奶,低筋面粉手动搅匀。
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1 l) n* V- U4 C0 X3 蛋白加入糖,打蛋器打至湿性发泡。
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4 蛋白分两次加入蛋黄切拌搅匀。
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5 倒入搅匀的面糊至铺好油纸的烤盘。
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( K' F# X \( O- C6 180度烤20分钟。
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7 铺好淡奶油和水果,卷好蛋卷,放冰箱急冻15分钟定型。然后拿出来切。