k" D# I2 T) V: p( w! X6 W　　原料：
2 U$ u. X4 W9 O( _/ N0 b     1，茄子两个，鸡腿一只 / K( u( h' z3 l/ i5 y/ J
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　　 2,照烧醃酱两小匙，红椒一个，红葱头，姜，蒜，鸡粉，蚝油，盐，葱，香菜各少许.) y; a  c! W' a8 T( s# m
　　
0 ~( ~3 Y  P. x; B$ c0 s; D7 T　　 3,茄了切成大粒，鸡腿去骨切成大粒，用蚝油，生粉，糖，胡椒，姜汁醃味半小时以上，红椒切块，红葱头切片，蒜切片。
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# e$ E  @$ v  H! C( O    做法：
1 }7 G" |% E5 p+ u4 D$ p8 C     1，锅里放入大量油，炸软茄子取出沥油
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　　 2，鸡肉也过油沥油待用。% {+ R* W( S# G
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　　 3，锅里放少许油爆香红葱，蒜片，跟着放红椒块，拔开一边，放照烧酱，小火炒香。
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　　 4，再放鸡肉，茄子，洒少许米酒炒匀，翻炒一会用少许鸡粉，蚝油，调味再炒一会。) h+ Z% V' c4 P* i. F/ p
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　　 5，跟着放葱花，香菜，放拍碎的蒜末炒匀即可出锅。/ ?1 }$ y0 x3 B$ q: @
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8 W/ [& t  P4 ]; x     成品：0 h; v. ~4 w' o$ B' B5 R; b
　　
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做的好漂亮.和辣子鸡的做法差不多.不过肯定很好吃.

看着成品的照片真诱人啊，楼主辛苦了。
) V5 V1 s' u  o' U6 Z! g不过觉得好像缺了什么，是辣椒吗？自己做可以改造改造。5 e$ f( V* G& S( j
另外味鸡肉的时候要去去腥，啤酒就行。

又学到一个好菜，不过不知道照烧酱一般在超市就能买到吗？

:s_22: 鸡肉配茄子，还真没试过这吃法。挺新颖的回家去试试，不过看样子挺让人流口水的。

看见就不错  回去我也来几下  看我的  好几天上不了  急呀

看最后一张照片口水都快喷到屏幕上了.色香味具全啊.

菜看上去真的太棒了, N6 j/ G) a5 ^6 u: A* o8 W5 q% @
不错我自己是不敢做$ F5 t2 e( h6 u) a$ u. f" `
要开油锅啊，，，

这倒是很少吃的东西。希罕，值得收藏，谢谢楼主。