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原料：
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  l( x/ W; g! |! y9 f0 ?+ V用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙) i: o: U1 O6 c% O4 p1 k
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调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙$ }! J7 [" n* l; {

7 ]) e4 a8 ?( ~! Z8 R做法：
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1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；
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2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；$ ?$ D, I& E6 i7 `0 P
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3、放入搅拌机中，磨碎成粉；8 V) Y0 }2 v, f" R

8 }$ H4 s0 p, i& r9 v! C; P* ^- f4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；7 u, M8 @2 E- N1 h& W
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5、芋头去皮洗净，切滚刀块；6 k. a: b/ c/ I. J

9 n0 M4 X+ m9 ?1 o" g; C6 g6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；
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7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；
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) q8 g2 x1 b' e, i  T8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；
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9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。5 O* P- z$ Y4 B, ^

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  j: h" E" _+ T- A5 m$ X- `小贴士：6 P6 v4 K* @& r- w& i

% e# @" _/ m8 [8 M1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；
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2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；
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3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。
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楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。