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& q& ^( M6 T( M" X& K1 @6 w# L烹制方法　- r8 t2 Z% T2 y6 B) ~

% N. v$ M- \1 T+ {( S$ T材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、5 e2 p# \; O, ]6 Q& |
调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖
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0 t8 L/ `* s  y3 n1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。3 o" Q$ q8 _/ H2 J2 \# c
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; Z. T6 ~; L% n2 r/ P6 k; \2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。
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$ {" U% c; i: f. V3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。
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% w% G! R# E. [4 m- E1 s/ c4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。: N4 H& n7 x  a( F) O/ c

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, V& c5 J6 B% F  H5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗