材料：
4 F( N" z0 R( q# ?, @* ]7 t
$ l7 [+ l9 a0 M( h) ^; a2 ^, I过桥米线一斤，萝卜半个洋葱半个，黑豆牙一撮（0.5元），烤牛肉，火腿，辣椒，蒜头，香菜，香葱少许　　" G0 Q' V" X- @* t0 K* F' P$ T

1 I; _- G# ~: X3 @做法非常简单：
# a, o$ t, f6 e: N' N9 w& ~. c! N% y$ [: E
把卖回来的过桥米线在盐油水中煮熟，放凉备用。
5 A+ z* L3 v. ]4 i7 c
! S2 Y% I2 T; i  ]  X  `" k7 C4 O3 ~

9 B! B7 d6 j) A- E+ E酱料的制法：
4 o) ]/ n, a$ d4 ^% z' F5 j# R/ V1 \$ _6 `9 c
在锅中炒蒜头，辣椒，火腿，烤牛肉，萝卜$ D0 r! W6 l( t9 N! [
* _% N8 Z3 @# r2 G5 ?" H, Z

5 H# ~8 r4 {9 M8 g( F. M$ C) y7 V$ ^% Q& A
再加入黑豆牙，洋葱炒% S# x, q" o. }3 s
2 p1 n+ }$ S- l0 t$ \( t8 b

3 `( ]$ z! P5 k0 d7 s1 w; j/ X/ k  i+ S2 B
加水同拌面酱煮汁
$ U: K. K  c( w/ v" l4 P2 Z
1 ~3 t8 _6 ]. D" [: e- W  o2 D0 J
) B" @3 l3 g5 f. x  a# d8 c& l% Z3 m$ s4 _2 K& j& x
把煮好的肉汁淋在事先放冷的米线上，洒上香菜，香葱、芝麻和椒盐
5 T4 O1 O: |! J& f" r$ G
5 W' n3 T( O3 R8 R) K. I) X) [- i. i

* K( u, S- `6 l( F, o吃之前淋上山西陈醋。一定要用山西老陈醋.搅匀！
! A: n9 y, \; M( b0 m
  ]2 K1 E# p) r- a# x面身爽滑，味道酸辣醒胃，健康有益，一家人吃成本都不用5块钱。抵食！！！
' _: ~# G3 T  }" s; E& l$ T+ z" i4 k8 X; D

原来米线还可以抄着吃，我是东北人，喜欢吃米线，可是没吃过抄的，谢楼主，看帖子真长知识！

楼上的那位。。。0 ^3 S- ^: Y4 P' j
他不是炒米线 她是煮完米线然后炒汤浇在上边吃。。。
" W5 l+ I0 m" r8 ?/ {/ _# |3 V:s_4:

盐油水是什么是油么？还是加了点油和盐的水？

我还是更爱吃酸辣粉！！米线夜行啊，长知识了！！！！