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seaboynet
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小 发表于 2007-6-24 21:46 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2小炒青瓜皮
推荐理由：! s) k j X9 X- Z) X$ C
爽脆的青瓜是一大特色哦！~~~ | | 用 料：
* U9 W: ]* m7 O3 ~( _6 T6 Z% _猪肉碎 | 100克, y$ d4 i R/ f6 S- o7 o
野山椒、青红椒 | 少量& A% w+ v) ~- [- c8 U N
青瓜皮| 少量
8 k2 g8 m& x$ P ~9 R3 I9 @- m! ?盐、鸡粉、酱油| 少量 % Y* h0 j9 D: W) Z& c
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|  | 首先，猪肉要切碎，并用盐、生粉腌一下；青瓜皮切成月0.5厘米的后度，用盐腌3个小时，让其充分出水。三个小时后，捏干多余的水分就可以了；野山椒和辣椒洗干净备用。/ I, g7 o+ K: E/ Y. Y5 _; Z2 ~! K
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+ x, S5 m: g r7 X$ t+ E, U
; t8 V; @4 F/ l1 r/ e | 先把肉碎炒6成熟，再放红辣椒和野山椒。' ~. w# P4 L* B2 |* E8 \
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| 倒入少许酱油、盐、鸡粉调味，再放入已经腌好的青瓜皮到锅中一起炒约1分钟。
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$ D1 D |+ T8 M+ o: `, k- H" A$ i
4 L8 b( ^* ]' ^7 g, W8 r | 温馨提示：不能吃辣的朋友们，炒辣椒的是不能太长，否则辣味会完全渗入肉碎里面。炒约一分钟后，就可以上碟了。本菜特色是爽口鲜辣，令你停不了口哦，简单材料，浓浓田园感觉。
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