鸡汁焖笋尖

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鸡汁焖笋尖
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材料，另还有浓鸡汤一碗
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. ^* H  t) P' i笋类洗净用少许油稍稍炒一下
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掺入鸡汤，姜片
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另取一小碗，先放一朵形状比较好看的香菇 % M: g$ Z  P* E; F# B, Q5 m7 E
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再这个样子放 % |& ]8 _" z* Z' u' i

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( X, D' |+ u6 l4 u4 E! q再这个样子 * O) _8 m% W- T( v0 D
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, C2 [  p$ j6 t9 }: I# P中小火将笋焖至汤汁要干未干时，与香菇肉末一起上笼蒸二十分钟左右 $ @5 h  I- ~( d$ w9 o! m: y
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& [- R2 ?9 z2 I1 n将笋里剩下的汤汁勾芡淋到摆好造型的笋尖上，中间倒扣上香菇，香菇上淋了用蚝油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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如果中间换成鲍鱼片勾点鲍汁啥的，此菜的档次就提高了不少哈~
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鸡汁的味道完全渗到笋尖里去了 非常鲜美* Y6 K% L5 ^- Q$ r2 K

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1 h9 [6 n) ^% g1 f绝对值得一试~~