难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟% o5 N7 N% o; a2 G' }- f1 c) j

: T5 b. i  Y) B+ z- H9 ^主料; A; ^* E+ o0 ~  ?9 [0 o! [( D% g
鸡腿3个       
, @' w( M% D: L. t9 t+ J0 K辅料7 ^' B- ^4 C/ u  X6 `, h2 ~

. A$ `  Z" o2 w1 f/ k蚝油75ml        生抽10ml3 i/ u+ ]2 Q' Y
老抽10ml        低度白酒100ml
  A# R" B, D* [4 E3 A糖稀50ml       
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* I4 g0 f' A. Q; y' u  x1. 鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室）腌制的时间，最少也要15分钟6 l; W7 g4 i9 l1 j& Q. _. w
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2. 锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟5 l- Q" g. U! s/ v
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" m) s) P) m  e8 `) R8 _5 u7 F9 j3. 倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟' E6 y% T) o% [9 ^  Z- [

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0 l8 b& T% ^1 p# \3 O4. 翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦（当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁就行。 ）" L4 `! N3 r- c5 h- T4 Q4 u$ C

: b% g1 X( M8 x$ R小贴士
, f$ i: K  N' t- F3 O: ]+ B; c3 ]我用的是琵琶腿，肉质真的比大鸡腿嫩。( o. z# E& H. B, C3 [+ w
有朋友问我：没有糖稀怎么办。 回答是：白糖用温水化开! D- @5 U8 U  F- C# v) x6 l
成盘之后可以撒上炒香芝麻～～很多人问我糖稀是什么，我只能说是一种淡黄色的液体。具体的我也不太清楚。
  r4 x1 v- j  W& }/ D有的人问我能不能用蜂蜜代替糖稀，我并不建议用蜂蜜，最好还是用白糖。很多人给反馈说，按照我的比例做出来的咸，我只能说，可能是你们蚝油的问题，因为我家蚝油不咸，所以建议减少蚝油用量  t; y6 E. U5 P# B' z

! s. q7 u4 l% S, `[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-7 21:49 编辑 ]

照烧是什么意思，以为是地名呢，又不像，感觉，怕口味一般吧。

超市有专门卖照烧酱的，还不如买来直接用。

蛮好照烧酱料或者BBQ就可以烧了烧起来非常简单的东西

我喜欢土豆鸡块。光鸡块太油腻了，加蘑菇也可以。

这个做法简单而且经典，平时出去吃盒饭都是这款。

照烧 是不是 就是红烧的意思啊 看卡里不错的样子

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。