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* C/ o  ^( y+ i) X难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟- y$ J( k& T4 X# S5 ]/ v
主料3 b0 o1 R  Y( w
杏鲍菇2个       
! q6 ~# Q) Y: J: c辅料! C  s. I# B/ H( A% n# T: U$ D

& n5 F0 j. b6 j* a" r7 u生抽适量        蚝油适量
2 e, ]. r6 j4 A3 q4 c0 N盐少许        老抽少许3 y& b) \  m) W( t' @
糖少许        食用油少许
, q8 b$ d  `8 `/ E3 o% Y, X1 D香葱少许        白芝麻少许' l- H6 e# g7 w3 \+ Q

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& v* m& z/ U. L9 ~" w. ?1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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8 J" }7 }" g4 K, K- n9 x/ g3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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3 ^8 _4 V( `; t& X( P5 I4 n5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。" H% O: X  M3 E7 ~
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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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4 _% D$ R* `8 F7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。9 c" Y6 _$ y6 |8 ]" Y  A6 v
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( f& E7 n" e! s3 K5 }$ B8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦9 C3 W- Q  l7 g  t
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。