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难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
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主料
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羊肉200克 番茄一个
4 v6 R& _) ?2 X' `- V+ B x胡萝卜一根 洋葱一棵
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辅料
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红酒10ML 高汤50ML
. R! K) X+ f. B7 X# S4 c* J F盐适量 罗勒适量
3 a& T- V1 R3 u耗油适量
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( ]8 R ?: T; h/ \. D1. 羊肉能御风寒,又可补身体,温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。很适合给男人食用呦!
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2. 羊肉切块,冷水下锅,放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出
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" ^, e3 |$ t; \3. 油温5成放姜片、大料爆香
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4. 倒入羊肉翻炒
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5. 洋葱切片同羊肉一起炒出香味
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! A2 Z7 V a6 w, \; B' ^6. 然后放入番茄块和胡萝卜块
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4 P( ^/ _+ N/ F7 N: }7. 倒入高汤炖20分钟
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t; G" C P/ R3 z5 u8. 20分钟后倒入红酒、耗油、盐调味
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9. 抓一小撮干罗勒碎, 撒一层胡椒粉
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, {9 U+ { A* }7 R1 @" r! j7 W10. 最后放一些香菜提香便可盛出
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11. 馒头切片,裹一层蛋液煎至两面金黄搭配羊肉一同食用更加美味。
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12. 羊肉跟红酒真是绝佳搭配。红酒去了羊骚又增加了羊肉的鲜味。少许的罗勒更加提香。
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小贴士
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羊肉羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。