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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
6 _& B" _5 G2 w8 P; ^主料9 k& [3 i7 r4 ]; D. i
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克/ A, s7 u5 T4 _, r( [
五花肉适量        蟹味菇1小把1 h+ _1 v+ [7 R
洋葱半个       
/ T/ z7 K9 l! Y- o9 i& J辅料: Q! L1 ]/ ]. }" A

; X( N0 g0 t6 U/ z* ]9 S! [生姜适量        葱适量
3 w/ k& @: ?$ N6 E1 f9 F油适量        生抽适量
# [1 [( [; x/ r1 e  Z) {盐适量          W' o* \8 b7 G, H; b* w3 a

; X6 l8 D0 N" a
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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4 m; C$ Y8 k9 a6 G9 T8 J6 A

4 w9 f( Q' k, ~, k8 z% h2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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4 L! ^+ a! Z; ~/ j/ ?. s* ?3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；! F7 I: @3 u. w. k! v

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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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: t0 e: G0 |0 `- q% u3 }" y5. 炒至蟹味菇大致熟透；8 Z! ~5 Z6 k% |) y0 \
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  U. q3 h6 Y. `' T
2 ]7 |! _6 G# k* e! m1 _6. 再加入泡菜翻炒；" v" H# G9 w) ?) @3 \3 c  P5 q* l

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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；1 ]0 c; {0 A3 L2 d3 c4 e. O' ^
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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* K* R3 p1 N. m# u, S! _* m小贴士; x, }: \' ]1 ?" k- _: ^3 z8 b
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
" p- e6 |$ O  N2 @2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；8 o2 t$ R# ?$ A: O9 o
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧
% ]; ?# _0 Q5 _# A0 H  Y前天还喝了一次豆腐汤