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/ l+ }8 M0 K% d难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上
" @5 ?) R+ ~& U4 L0 V' r' P主料1 X, b& w8 N/ D8 }% C$ g
香米        羊排7 s0 R! x! ]" y; z
洋葱        胡萝卜
( p" M! c/ @/ r+ j# l葡萄干        7 ^. M* y; c+ L( ?5 K
辅料
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干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）% \9 Q7 O+ H! p9 O$ o) w
姜        料酒* R1 a3 G$ u2 N/ z& `3 X% o/ |/ z
老抽        生抽# O2 b- P/ E: W* H: r, f# s
蚝油       
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1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；- q+ ~; x  L0 l; \- X- u

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2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；7 \% v0 }6 T; y& l

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" \" `) Y! ?" w% F0 R# A9 H6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。/ y/ C+ h0 ]- n3 F! K5 N$ d' x

/ N4 B1 u9 p& T9 P小贴士9 O8 p- X) |; ^2 M
1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
/ d3 q) s4 b3 _8 I7 u2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
% i& z# a0 o9 _+ K6 o5 A3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
# k; \* l6 \2 w: w3 D; i+ s4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。