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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟; L& k% X  u& Q; o
主料& n$ E4 G: k2 ?0 ]) F* ]0 q
鳕鱼一条        洋葱一个
4 ~3 l6 h/ n3 R( X1 ^辅料) ~, }$ ]1 r$ S4 b3 t
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小葱4根        蒜瓣5个1 h0 U+ l  N- i. p+ E
干辣椒3个        韩式辣酱20克5 V6 ?3 d% M* i2 D8 g, M
料酒15克        盐适量, Q6 V' l; t8 C$ ]8 K
生抽15克        香油适量! G7 T1 y9 _' _
蛋液适量       
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1.准备好各种食材
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2. 1·鳕鱼洗净切块。
2 h) p' t* d9 d7 `$ Y) d2·鳕鱼块裹上蛋液。$ V; H, V) o' x9 Z
3·入煎锅中煎至。' \# k) l) ?1 [. d9 y4 [  A
4·煎至两面微黄备用。8 ]0 o  E) z+ q: Q3 j& H- a! D
5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
" ?& q0 d' f2 j. _- f, W* v6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
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3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。" s- E$ _2 G4 y' M; g
8·倒入洋葱块翻炒出香。
* ]+ ?& a  @$ _. i  [9·再把调好的辣椒酱倒入。  }: s0 A2 x- |
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
# a2 P. {; \$ i11·加入生抽和盐。; ^+ l2 Q0 ^) B) O( g$ V4 F* I
12·加入料酒，炖煮20分钟。* v" ]- m/ r( x6 b  ], O! D1 F2 d

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& F5 Z# Q# a2 x' G. [7 J. A4. 13·汤汁快干加入葱段。
. @' M& N$ x8 L' g3 Y1 a14·最后淋入香油关火。4 A& A2 s- G  j* ^

9 S- U+ Q" _% \! D0 j0 S- |小贴士
9 V+ E9 X# ]# N! M鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。% H2 ]2 w* y) }2 I  V
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
. x" o( S" \8 V+ X. R这个还可以吧