By天堂游 Heaven_Travel
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材料：小黄鱼 古劳面豉 盐 糖 鱼露 料酒 红椒 姜葱蒜
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??　　1． 小黄鱼洗净擦干（已经让鱼贩代劳处理好内脏）表面撒上一层薄盐腌10分钟- ~1 v  k5 h" u( G1 b
??　　2． 料酒 面豉 酱油，砂糖适量，再滴入几滴鱼露搅拌均匀，把汁料抹在鱼身
/ p+ C' I  x: M# J* }% a??　　腌30分钟途中把鱼翻面均匀腌好。
2 M. z, z' m1 V8 v??　　3． 红椒洗干净切好，如果能吃辣就不必去掉籽，甚至还能用朝天椒代替，姜蒜切片& K! ^% a$ p% d, m
??　　葱切段
' |8 R4 t, G0 Z9 ]8 g& F1 P??　　4． 小黄鱼下油锅半煎半炸至七成熟备用
- o! s3 o: y" a; g) ?. }  g  m??　　5． 腌汁的汁料加入适量的水以及生粉搅拌均匀备用- x. j7 M7 n2 m* L
??　　6． 下油锅炒香红椒蒜片葱片葱段，加入准备好的汁料炒几下沾稠后熄火
7 ~& m  x: [: ^! `" b- g??　　7． 把小黄鱼放入轻轻翻炒几下，煲仔再煤气炉上烧热) h0 L/ o; Z4 f0 T" y# m
??　　8． 把小黄鱼放入烧滚烫的煲仔上，盖上盖子上桌即成. `3 O/ n; p) P
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  a; o( i+ y+ k6 @8 T??　　如此美味的可口的面豉小黄鱼，辣辣的配啤酒最oh yeah了！4 T& H) J$ E1 D
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??　　The end Heaven_Travel! H7 @$ x* }7 D- ^. x1 {' A
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好久没下厨手艺生疏了，小黄鱼味道不错，多谢楼主，

鱼,我所爱亦,小黄鱼亦我所爱啊.看见图片真香啊.