熊掌汤圆
! X: @, p5 T: y7 s: m! g7 W" ?% V8 f
简介
' A: B& K! S% B1 x, I其实我想建立的菜谱名字是“抠脚大汉和他的脚丫子们” 我怕被下厨房屏蔽~还是中规中矩吧. 灵感素看到猫爪棉花糖和猫爪汤圆~ 猫爪棉花糖太复杂了材料不好买，猫爪汤圆那个蔬菜不太了解 然后就灵感突现，我有可可粉~· 做不了萌萌哒猫爪就来一发胖乎乎的熊爪吧~~ 原来只想凹造型，没想到巨好吃！！！ 尤其是泡入热乎乎的牛奶，就像是热可可牛奶！4 S8 o. Z8 e( c
用料  
0 ~  Q( H# [. I7 I( [& C糯米粉$ Y/ H5 L3 I7 \' }. j5 f# N7 w: n$ D
100g
% Y4 q' {3 T' M2 S5 L' H可可粉( j( T. x0 h: r  _# ]9 t
5g. A9 M# r3 N8 P9 r
温水
3 a: l' D- v% b6 n6 J4 F; O2 K白糖
, H' W- [* N2 d* Z7 V10g. E" J& ~& p7 b, ?
熊掌汤圆的做法  1 @& O$ x6 }5 W( ?* [# `
准备好材料君，这个分量做10个出头
3 V( S) u1 [( A2 W& m+ j' I5 S4 l2 O
白糖装入碗里
+ z! ^+ `5 `9 F1 O* P# _) p- V: ?1 |6 S, |2 ?0 B7 R; J
倒入热水搅拌均匀! \. z" [' v/ r6 ~
7 ]' m" _* w' B- K$ ~
倒入一半糯米粉
9 w6 l6 n, a) |. j( f
; H  v8 F: N& [9 V% `. }6 A' A; ^慢慢加入温水/ B, f% a8 v: \& u# R

. ]) b/ d: r" Z2 d用勺子搅拌成面团，用手揉搓成不粘手的面团，面光手光碗光，放盘子里面
) z( D; }" P$ f$ w/ Y: s: d2 u) ?1 d: F0 M+ ?& }! n
取剩下糯米粉的40-45g左右
9 Y$ y3 p6 @7 S+ L: b: u6 \( G6 T& p* i
倒入全部的可可粉
/ V' H" V1 c; @
6 r# M& m% k1 d慢慢加入温水
9 s1 f' ]7 P3 {) T
6 j5 C' J0 D. o+ k用勺子搅拌成面团后，用手揉成不粘手的面团
  e  V6 o1 D) H" {* u2 o/ _3 |) [  `# @2 z1 F( S9 Q% t. p
做好的2个面团
# p, x+ U! q# C# Q" t
" a: E' |9 p% u2 K3 W6 b将面团做成大中小3种规格
' N: B+ y1 o2 o; q" f. m9 A! R2 @/ s/ I& j
如图，最大的白色球压扁: D2 y! L& D; G, H& ?8 F( M

6 N. R; ^' B$ T( X& E' ?% x* O中号棕色球压扁蘸水贴在上面做肉垫，3个小号棕色球蘸水压上去做1 n. Z+ G# G5 l" x: X7 Q

2 }( Q( K; I6 h0 A( a成品~还做了一只大熊% W6 }) I+ M0 Z2 {+ z# p+ J" X

4 o* I/ c+ _5 c煮一锅水，水开了一个个下汤圆，汤圆浮起来后再煮半分钟
; u" z/ J: F" s8 Z6 p4 d; m3 C% g/ Y( P# \% y) l9 }
煮好的汤圆会很饱满. z7 n) l: ~6 Y! U
' s% |" E: A5 s2 y  Z: j
普通版本是煮汤圆的时候加点儿白糖
0 Y, `9 h$ l* ?  }升级版本是煮好的汤圆可以加点糖桂花3 d' c, S4 S  O2 T

& M/ T7 ~1 S/ N7 N* O最好吃的版本是煮好的汤圆倒入牛奶中微波炉加热，完全是牛奶冲可可的feel~~
. _; o3 G* k' y9 s9 X( D3 L% P
; k2 r( k! {# I; Y& l" w6 ^蓝后据说椰汁版本也不错啊！！
4 x6 K0 p0 o& a蓝后要是想拍萌萌哒照片，记得煮好了在水里拍..加了牛奶熊爪就木有那么貌美啦~  P+ l# R- K. x4 {
小贴士
9 Z" h. S* a3 E4 U1 g4 c+ R1. 揉面团的时候一点点加水，只要面团能揉起来不怎么沾手就OK 2. 糯米面团好容易裂开，搓小球的时候先用手指将其稍微定型，再放入掌心揉搓成圆球 3. 小球后期加工压扁的时候好容易开裂，这个时候先取一个球，沾点水，有种糯米粉融化的感觉再揉搓下压扁，边缘开裂的地方用手指蘸水修补下 4. 先做白色球，再做棕色，不然手掌心揉搓白球的时候会粘上可可粉的颜色，就不雪白了 5. 不要煮太久，捞出来用勺子温柔点儿 熊掌汤圆3 p, Y- q8 i+ T2 I1 [8 Z( K* o

5 g$ {! Z, t3 Y) i0 W[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 09:56 编辑 ]

哄家里小朋友吃还不错啊，不过份量。。少了点

不错啊，不但好吃而且可爱好玩呢，家里有小朋友的可以做做，小朋友肯定喜欢。

很精致啊 不过比较耗时间的说

除了好看 不还是汤圆吗  做给小孩和女孩吃蛮好的

这个创意不错，搞得好可爱啊。以前真没看到过这样的

这个东西的装逼作用大于实际作用，不过我喜欢。

这碗汤圆第一次见过，太佩服你啦，这么漂亮，肯定会好吃。