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海胆蒸蛋

李渊

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1楼大中小发表于 2007-7-3 20:49 只看该作者

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海胆蒸蛋

材料：海胆，蛋，蘑菇片，香菜，海鲜高汤（我用烫蛤蛎的汤汁，最为鲜美），盐。$ Y- u+ @7 ~* T* \9 o
7 i- F8 L7 Y$ Q* X/ p& ]: @
做法：蛋打散，加海鲜高汤，盐拌均，放进海胆，用保鲜膜将碗密封，摆进蒸笼里以微火蒸至蛋液凝固即可。
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btta 金币 +12 发帖辛苦啦！ 2007-7-3 21:21

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烟究生

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文区生命共同体

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2楼大中小发表于 2007-7-3 21:01 只看该作者

真是一道色香味俱佳的美肴啊看了以后想尝一口

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dannyng

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3楼大中小发表于 2007-7-3 22:47 只看该作者

海膽生食很鮮味,蒸來吃會不會有點兒浪費些呢,不太新鮮的海膽用炸的方法會很香的,樓主可以試試,這只是我的個人意見吧,只供參考

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落叶归根

饕餮快乐

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食色性也

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4楼大中小发表于 2007-7-3 23:12 只看该作者

我很同意楼上的说法，海胆生食才是最美味的吃法，可以吃到原汁原味。海胆的甘甜。

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yf2006

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5楼大中小发表于 2007-10-19 12:20 只看该作者

海膽生食味道一般,不知這種做法怎樣,難以想像

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