蘑菇小丸子的做法/ X1 L7 b* }/ N& v; n5 P$ f
1.往肉糜打入鸡蛋，放入盐和胡椒粉以及葱粒，拌匀
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9 j9 f) o/ N, q( V2.洗净小蘑菇，拔掉小蘑菇的根部，擦干水分, W7 M. D) q" x+ h) |
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3.往蘑菇顶部塞满拌好的肉糜
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. `% g, o; y5 U/ B" }5 x7 G4.平底锅放入少量油，把蘑菇有肉的一面煎至金黄，翻面煎片刻
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5.碗里放入玉米淀粉，加入清水拌匀即为水淀粉，再放入照烧汁调料拌匀
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! c2 l9 A% l" X3 ?% v6.往煎好的蘑菇丸子淋上调好的照烧汁（用生抽2匙，料酒2匙，蜂蜜1匙，水淀粉适量调和而成），盖上盖子令蘑菇丸子吸足汁料2 j6 R7 X" m1 R& A) y/ F
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1 M2 v2 ?1 r( R烹饪技巧! z/ I# U& D0 [. o# r0 i) ^
1、肉糜放入鸡蛋不但让肉糜嫩滑，还能让肉糜和蘑菇粘合在一起；
6 C. S  ]' l" s: J( d% G2 n  U2、调料汁可以根据自己的口味，比如只放蚝油也可以的/ p8 y5 o# s. n% P/ T0 V
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 09:59 编辑 ]

感觉还是用蘑菇比香菇的口感要好 可是蘑菇去杆太浪费了

看的好好吃的样子  因该很香 蘑菇里面加肉 因该很鲜美

不错就看肉馅怎么样了，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

很有食欲啊，学习了

这个以前还真没见过，有机会试做一下看看味道如何

最近天气的原因，爱女咳嗽吃不了番茄炒蛋' Z. [$ l, P# C* l4 B; |' k
这个菜想必能顶上了。
; P) ]( ^9 C3 Y好好学习了
8 p, y& H5 c2 W& e谢谢楼主的分享，  A$ [4 A" z5 G0 ^1 H& \
不过你的煎我会改成蒸。1 w, e  Y" P. l. t3 p" x+ w; _1 U0 h9 N

蘑菇里面加肉 ,因该很鲜美很香,学习了谢谢楼主的分享.

真好吃呀，看到楼主的食材真新鲜，谢谢楼主！！！

真的好想哪，试试来一个。。。。