美食类型：家禽类　 # a9 M3 d! v2 ^  f4 J7 v

; j/ z  U& {- t/ e$ l美食菜系： 川菜
! ^# s. z) E7 H; |( o8 J材 料：鸡肉六两， 蒜肉三粒切片， 葱二条切小段， 红辣椒二只切丁， 姜六小; ~  t2 v  b: _# ~5 ~( T" u
片， 笋肉（罐装）三两切丁，花椒1/4茶匙，脆花生肉三汤匙） 脆花生肉三汤匙（可买现成的）。 2 f  M- q: v! j+ r* B
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调 味：老抽一茶匙， 生抽半汤匙， 盐1/3茶匙， 糖半茶匙， 麻油、胡椒粉少许， 生粉二茶匙， 洋醋半茶匙， 水一汤匙。 2 }% C: p' Q* O+ w, a7 c
做 法： % p- {+ f# C* T8 J
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1、油二汤匙及花椒放入水盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，放入微波炉中，用Hi（高热）煮二分钟。取出，花椒不要，便是花椒油。 3 P2 l- Q* c$ l, `% z7 R( d* P2 r& Z

; M% [8 W7 H$ X, d2 c1 f2 O& o2、鸡肉洗净，抹干水，把厚肉部分切花，再切丁。
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3、鸡肉、笋、姜、蒜加调味拌匀，加入红辣椒，花椒油又拌匀，放在碟上，不可重叠，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟至熟。取出，下葱及花生肉拌匀，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）再煮半分钟，取出即成。* \" f/ @9 k' Y4 ^! H6 ?2 M7 ]

这道菜算是家家爱吃的家常菜了，楼主尝试一下！放点油炸花生米，味道就更不一样了。