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美式小蛋糕 (配方)

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美式小蛋糕 (配方)


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7 C$ n+ V) S% F( R: T$ ^Muffin
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9 P6 p0 G# q  n5 N( g0 `; _蛋糕配方:' y: p5 n8 w2 ~7 o: l4 |
配方 重量 比例8 W; p7 n4 G; h2 S5 U& H3 J
Muffinmix美式蛋糕粉 1000g 100%: z* c* x1 f. m7 W/ e, V$ Q
鸡蛋 230g 23%
& M0 k# m2 ]9 V$ Q* D; \3 f2 C6 M. ^1 M牛奶 225g 23%
! ?5 x4 L1 [" C- q! X人造黄油 200g 20%
2 v4 [# p6 w) _7 w- b8 p1 m  s4 y操作过程:8 P6 m3 j6 b1 B) ]9 u
1. 所有配料经过1-2分钟慢速混合后,倒入纸蛋糕模杯中。
1 r& @+ u* M& J( a$ T" X( W  {1 a2. 在烤箱温度为190-200℃时带水蒸气烤20分钟左右。/ F: }. A3 T! X$ Q) B
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-9 05:19 PM 编辑 ]
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  • btta 金币 +3 发帖辛苦啦! 2007-7-9 17:20

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