推荐理由： 7 \1 n% G9 A) Y1 a7 W, m外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料： ( o, O' w$ i0 W) h% ~1 _鹅肝| 4片: F$ x& Q: {2 u. w% f- n 玫瑰露酒 | 少许* E* A% L" y9 e 味盐| 少许, J* {2 V( ]& r2 Z' E 胡椒粉| 少许 9 J9 Y5 a" K$ T5 h苹果| 3-4片 . Z! y4 R3 w7 k8 u6 [$ }" A* N

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。 ; t0 R, v( L4 J6 ?$ H! y5 A

0 ]: V( J  P% v2 t/ A* B5 Y2 w* h! R. R

' H5 b7 g% W3 E$ E2 q

记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~! O$ n% X; o6 @

# n1 _! @  J1 J- o1 R  r6 I2 O
8 P5 S6 e; b) @- ^, |

( z2 w) k2 Q1 s# O0 Y

鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

- ?4 m" L0 k% H, }3 i6 Z% R8 M9 O% Q1 i0 z' z1 l

4 l6 ~/ O4 k! A( {7 j* G3 n- j

煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感+ o# }" ?( ]; {2 ]' @$ ?6 t

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!
) o1 X5 B# p* R/ r" \- R不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!7 q) k8 }; T8 a
我來幫你推一個!:s_12: 8 P  w: I! R4 \7 ?' m, i7 K! ^1 D

& W. O& ^2 x6 P- b: l  ^7 O: @感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12:
/ u: U3 V" V: B* f4 |9 `由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.