干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐
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2.再加料酒和牛奶) t0 y: R5 n2 |2 q

5 s/ e* T' f3 y! s) q2 r3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟
) }4 r% F. ^( U" ?6 e& D4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀0 C4 k8 }/ Z6 l" \: A* d
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5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可 " @; A/ }: V- h" \4 }

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/ }' z8 D4 l% Y0 P+ R烹饪技巧& r. Q; N- w- K5 E/ v
1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；
; p( P" F9 B( Y0 W7 Q2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；- t$ x+ l) K3 m& J
3、加白糖是去腥的最好办法。
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营养功效1 O1 `! Q' l3 l5 O3 x* w/ }
岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答