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' I. ~: J4 n! J/ j0 t4 x材料：面粉（中筋）300克；孝母适量；温水适量；
$ L; q( X1 i) Q+ v) [+ y  ]) t         1，和成面团，放在温暖的地方发效；/ R( B7 m1 A1 h
         2，待面团发到两倍；
( @. p! V! j/ f" B# R4 x         3，面团分为6等分，分割滚圆，做出烧饼状；: Y% m9 e5 {) g$ N( w
         4，用叉子叉些小洞；, J. c( Q& G2 r; g4 H2 X1 w1 Y1 Y
         5，放入无油的平底锅内，哄至金黄色即可。
$ `/ s+ M8 w: a         五花肉（家里没有，用了带皮的半肥瘦）；蒜头1个；姜片少许；黄糖3片；绍酒少许；酱油（可以多一点）。
; \* B$ {+ p& u) V0 A7 A         1，将肉切块，然后用滚水煮一下，然后将肉块捞出，沥干水分；
9 n! b9 X& @+ B2 W         2，锅内放少许油，放入黄糖，待黄糖融化后加入肉块炒色；
, h9 X& [) V- U4 R5 {4 x- p         3，依次加入绍酒、酱油、蒜头及姜皮，稍炒后放入压力煲内；
" E5 o% j$ X7 l+ E& g         调料：甜面酱及葱丝～
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这个东西，自己做的永远没有大街小吃卖的香的！7 V' r0 v( h1 J1 r" {& Z: x
就卤肉的方子 以及配料， 这些技术，一般是学不来的！( R2 y) b% n# p, n3 A8 Y! J
   要拿钱买的，或者跟卖家熟可能会透露一点！