用料
# J3 d" u8 F) L; b4 @; j主料:春笋2根
1 B  N$ W) p: [( ]( O8 ]& b) M辅料:豌豆（煮）半小碗 胡萝卜1根 火腿1小块
0 r% g3 E. _; w/ ]  y0 E调料:色拉油适量 食盐4克 鸡精2克 料酒1小勺 水淀粉适量
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, x! E$ N: J) n四宝春笋的做法) Y: [# I% F; I1 @- b7 w6 i
1.春笋剥去外壳，洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁! p9 `/ e9 }& o, R7 i8 Q0 d, C7 s
2.锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用8 I3 S  H$ X0 U+ w% ?; l3 u7 e

, E$ g5 d# o' l3.用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色
3 P3 }- S( b, e4.倒入豌豆一起煸炒片刻" j3 q* Q+ n! ~1 H6 M/ A) U
5.倒入步骤2的春笋丁
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* K8 ~) s& b( p) k( D, u4 U9 c6.加一小勺料酒炒匀
+ _+ s; ?, I1 R5 ~( h5 x6 B. D7.加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟
/ @2 w2 A3 W1 K3 i) ?8.开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅
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菜品特色
1 O0 i* Z/ \9 P) e       雨后的春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚。这个时候的春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无 不道春笋”。我和春天有个约会，舌尖的约会。

一年之计在于春、不仅要吃的营养、也要吃的精致，这个时节吃春笋，韭菜，蒜苔最适合不过了

看了楼主的介绍真是食指大动啊！在满是大鱼大肉的家宴餐桌上，来一盘洁白翠绿、鲜嫩爽口的春笋加豌豆加胡萝这样健康营养的美食真是快哉，谢谢分享美食！

春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分  这个菜必须学会 常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。

每次学习食谱，都被美丽的图片吸引，可怎么做都没这图片上的漂亮，这个菜我再来试试，有红有绿很有食欲

做的很精致，颜色很漂亮，味道应该也和不错，关键是春笋含的很多营养成分和微量元素对人体非常的好

春天的笋子十分的鲜嫩，当季买一些回来，尝尝鲜，是不错的选择哦。春笋含有充足的水分和丰富的植物蛋白，有助消化和排泄作用，还是肩负着最理想的食物之一了。

加了火腿，味精可以考虑不加了其实，本身这些食材味道都挺鲜的，可以考虑加少许热水，让各种菜的味道融合一会，然后收汁出锅。不知道味道会不会更好些。

春笋……多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。