主料:西米100克  W& @# ]5 Z+ n; I# r2 F! p, d
辅料:紫薯1个  椰浆200毫升  牛奶200毫升4 I& o9 b* B6 }1 V0 T! v
调料:蜂蜜适量
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( f2 D$ R9 B5 q- ]3 u' J紫薯椰奶西米露的做法2 d' ]/ S: m: P' S8 w9 ^9 f  m
1.锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米0 W' t! q9 W9 a% W: l& C9 t, [
2.一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟
, N" V% ?8 y% ]2 s& @3.煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟; C( U5 p$ ?% f. @
4.西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明# D9 m# i) }, u' \1 o( K) P' D" }
5.将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分4 y5 J# _: C3 e7 P8 ?. u
6.蒸熟的紫薯
! i  s& B& z" ~1 P' ~) Z7.锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。7 v- J3 c: }( x( J$ \5 }
8.加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可

不知道紫薯可不可以换成黄桃，西米露的口感确实是滑嫩

这种吃法还没弄过，并且西米也不知道，这儿的超市里没有卖的，要是能买到就做下。

紫薯配西米，還是第一次聽，應該不錯，有空要試做

港式甜点里面有一款芒果西米露，味道真是好极了。紫薯的口感和芒果应该说差别很大，不过燕肥环瘦，各有所长吧。