红扒牛肉的做法
4 D& ?5 B% ~3 d1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内6 t: H! \& V. M
2.加料酒、精盐、葱、姜和白糖
4 L1 L) S% e4 g# s# C! m7 `0 Y6 P( v- @" _0 v& t2 x
3.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出
( s1 y4 M! \9 h6 ^3 K; d8 D) D' }+ u" w% G+ G
4.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内8 Q; N) i* m' M% r  g9 S
5.将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸
8 E: x. ?9 G5 ?2 y, i3 m
( U2 r* ?; l7 ?9 Z) i6.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 . y+ R5 s9 e8 G

4 D" p8 s' i& x2 V
. r. \; [. w. B( d) U

是不是东北的扒肉条啊，有点象。在北方吃过几吃。嫩滑爽口。下酒好菜

看了讓人口水直流.看那肉的嫩,真讓人食指大動

最后那一步加淀粉勾芡的，有没有个比例数啊，老是这个掌握不好

熟牛肉还用蒸20分钟啊？那个煮牛肉的汤利用的很好啊

加工之前就是熟的牛人了，后期是为了更软和并且入味，哈哈看上去不错的一道菜

这道菜做的不错。我们这里做这道菜使用牛胸口，叫扒胸口。

东北的扒肉条好像是在锅里做的，用的也是熟牛肉，异曲同工！

烧的不错。牛肉最难烧，时间太短不熟，时间太长太老。楼主水平不错

厉害啊……比我烧的还有色相，赞一个，