用料
& I1 p& }+ P6 l9 j! p% z( Q* d主料:豆腐4块  d( J8 _# G3 q5 T1 q. _; F
辅料:猪肉(肥瘦)100克香菇(干)3朵; z. V2 |5 S2 {0 k- o' r. ~
调料:花生油适量 葱1根 生抽1勺 淀粉适量 芝麻油半勺 白糖1勺 水适量
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/ L4 S7 s- d  e; n8 ^客家酿豆腐的做法
4 i5 q( Y5 U2 O" G5 d, H1.豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用/ n$ [8 h$ o3 F, a- t
2.香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，白糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味2 a, o7 L6 z/ c$ K$ ^7 i( D

; `6 V1 f6 }! G9 w  J4 ~. |, f3.将腌制好的肉馅酿入豆腐里# `: c( p# t" R  n! r/ A
4.平底锅热油，放入豆腐块小火煎制，将每一面都煎至金黄6 ]$ T4 V  F! I5 e$ [% _
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5.取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁, Z# S3 |4 h$ A1 U. Y! Z. [* ~

& S1 w$ P! X2 ]4 k$ `; K! X6.将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可
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最后一张图片看着很有味道，看着就好吃。。。

这道菜比较有创意，色香味健全，家里做也没问题。

非常棒的搭配，豆腐猪肉香菇混在一起，吃起来香而不腻，并且营养多多

这个菜看起来不咋样，不知道吃起来味道如何，也没有吃过啊

豆腐本人最爱，看了这个客家的酿豆腐得到很大的启发

这种豆腐做法肯定很好吃，在无锡是吃当地的油面筋，也是豆制品，里面有猪肉馅和虾仁馅，还有其它种类，做出来相当好吃，豆制品香味和肉香味混在一起，好吃且不腻人

看样子是很好吃的，如果可以放点麻辣，会不会味道更好啊，不过，也看个人喜好的，有的人不喜欢吃麻辣的

常吃豆腐对人体有好处，但是这个客家豆腐倒是第一次见到。看着都想吃

颜色鲜艳诱人，可以做一些吃一下，口味口感应该不错！