工作日，随便做做。大家将就着看个意思。
) m" T/ V$ N% S  q5 R第一步，鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限。) i; W1 o+ r( \
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* j3 l) o- H" }第二部，热好锅，姜蒜下干锅炒香/ B  U- p+ w# u' p/ w7 E# Z* ^
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1 {9 b- V; y4 @, j2 o/ }; V/ C第三步，加底油，把鸭肉滑下锅翻炒
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第四步，炒到鸭肉里的水分比较干为止，加入各种香料，盐和酱油上色。& w0 x% @3 A* g
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4 X7 k& p9 y2 o- h1 ~! L: a1 C第五步，加入魔芋豆腐片翻匀# C$ S# v9 m# m. r0 G% w
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+ d4 h! s' j/ N+ G4 T0 e第六步：加啤酒 加盖煮开后中火焖10分钟
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第七步，焖制过程中准备好青红椒，葱打结
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/ h/ C. i/ u) U" P( O: N第八步，开盖收汁，汤汁快收完时加青红椒碎和葱结拌入锅中，炒出香味加鸡精起锅。0 u4 b( }: u1 }* g  w) m8 {0 Q
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6 l# `! f; s) v1 x; q败笔：家里没葱了，葱香不够，失败。妹子口腔溃疡，不敢加多辣椒，失败。忘记买生姜了，出锅时才发现没有生姜片，失败中的失败。
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最后上张今天的菜样：6 \2 r. V7 {: ]/ i

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/ q& D/ a# [' S  S) l[ 本帖最后由 战斗生物阿普顿 于 2014-4-26 20:05 编辑 ]

感觉不错，但有些简单，我个人比较喜欢啤酒鸡！！！

楼主手艺不错啊！做出来的茶色，香，味俱佳。把魔芋和鸭放在一起，这种吃法我还是第一次看到，下次试试看。

感觉不错，做起来简单，喜欢魔芋和鸭放在一起！！！

喜力拿来煮菜，貌似浪费了点，其实啤酒煮菜容易粘锅

觉得一般般，不怎么样。我做出来的比这个好看多了。

鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限

鸭肉不汆水嘛？应该有腥味哦！！但最后的效果还不错啦

我是觉得照片中的鱿鱼卷儿不错啊！！
8 S( `8 ]( r) O4 |  F5 K如果烧的是啤酒鸡，最后还可以放点土豆焖一下，超好吃。% ], L4 i4 F( n/ B9 D
放些鲜的花菇也是不错的

技术不错，烧鸭子关键要把那股鸭子味道去掉，下水抄一遍，料放足才能，不然现在超市的肉鸭味道有点吃不消，这个啤酒鸭应该味道可以的，酒能去腥味。