[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了... ( i  l% J& t  L; n/ p& z

% D+ E1 p* |) r5 N. r* u) Y9 B1 s, o  V! n
美女厨房的芒果鸡柳
' o6 {" s- W( i7 ]( ], H
  `; W/ X( s2 P. C
" C0 L/ @4 Y8 {- [" j9 q2 b烹制材料 + q8 z. k5 S/ F* A( U; s
材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
2 m$ i% G  M& l$ B8 j腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
# Z% r7 U. I$ `  @) \: f! b调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
; \; i8 Z+ g7 V! ^& Q
; U# b* K6 R* p' F1 r! r8 I7 t5 c" q( p7 r1 S" q1 u  F
1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。
1 x. R9 e1 O! q' l& I2 W' Z% S6 i& o0 `+ S; ?. W

7 {7 O. v- K2 T7 m2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝
% N6 J/ B  b, G& {& T0 U2 O" K" v7 o- W6 Q
6 w' o, N( w+ \
3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。
) j% `  n/ a0 a0 Y
# }8 V% A8 X1 Q4 @4 d. A; x
) u7 f" w# y; k% i$ j9 @5 x4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！+ R- P8 M) h* I; w$ S5 P

0 e6 f# f1 f0 n( H/ ~  z1 j! \, ?8 u

' r! ~/ X5 r" J  |5 z可以出锅了
( F( l' ]0 B  ]" \, R- I, c6 k4 c( V: D  w) t- T* @
8 l& ^3 O9 Y9 V; X$ L. T
# U$ Z3 Y) ^* w' f
厨神贴士
5 a* U( t( R% G6 G; r　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 . @2 \. i5 p- v
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
4 V. y0 ^- m% [- t2 P　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。 " j! @: q% @0 {
　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。6 k2 i$ a" m5 i5 t$ K. }

0 ~2 u6 W' ~7 r: ^, @; v1 {% g7 B

6 Q7 Q, C0 t! _4 O2 H# `　; ?' v7 [4 \/ T. B

) K, P2 ^4 X- v9 M$ k[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]