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+ ?3 \- J; w; w材料：6 Q1 s3 P" e0 ^0 W/ V0 u4 O
　　韭菜 　　250g
/ v& Z+ X6 T. d8 K0 m　　香干　　 3块% f' t4 U8 x+ U5 o: P' R
　　
9 b2 w3 d+ ~, s) Q, u) ~' A9 K调料：7 p7 J; E+ T" ^
　　香油 　　1大匙6 B9 n% I, O2 c1 l) f
　　生抽　 　1大匙" ]1 s( h' C& U* h0 _% t
　　盐 　　　适量4 W; p) {' b7 X/ U/ l
　　糖　　　 1小匙
  w4 O9 {# V$ Q* V" G　　香醋　　 1大匙* ?2 N0 \4 C) B  v5 Q1 F
　　花椒粉　 适量
8 s7 f! j' [+ j5 z4 n　　味精　　 适量9 P& p4 X" E/ F6 `4 W
　　辣油　 　适量: X  w: c$ B6 X# G6 ?# V
　　6 J* J# m% w( a) s
做法% n! g: D! `; r
　　1）韭菜洗净，切段，香干洗净，批成两片后切丝
9 k% ~0 u7 h6 P0 ^　　2) 锅中放水，烧开后，烫一下香干，过一下凉水，沥干水。韭菜开水中稍烫，过凉水，挤干水& }: ?& f7 g6 d- o8 @" L$ M) q
　　3）碗中各加1大匙香油、生抽、香醋，1小匙糖，少量盐、花椒粉、味精和辣油，加入香干和韭, `6 V# j1 g' i( X8 _& j
　　菜，拌匀即可
7 l+ c& h( i# m/ m, W　　注：韭菜烫水的时间不能长，否则口感不脆
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:30 AM 编辑 ]

很清爽的菜,很有卖相呀.多吃点韭菜不错,俗称“壮阳草”

我感觉韭菜不用烫，生吃就可以，当然是一定要洗干净。

这道菜制作简单也不费时间，值得大家都尝试一下。