做法很简单,首先用盐和姜片把鸡翼腌30分钟,鸡翼腌好以后用水稍微洗一下多余的盐分,晾干.1 f: t2 _+ m2 t3 O) R. x

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然后,用奶油,花生油涂在不粘锅上,油一定要够,放入鸡中翼煎,两边都煎至金黄就可以上碟了.
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# q% a8 m" J; o当然,吃之前可以洒上少许椒盐.味道更香.
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  G. M+ E7 x. ?+ A0 v7 v- ?5 _一道美味的小食就这样上碟了.) Q: t0 k: b8 u* y4 |

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鸡中翼要慢慢煎,煎到看到骨头里的血色都流出来了,就会味道那扑鼻而来的油香,就差不多了!/ ?* w3 Q% Y' d. u) E5 A; X

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% _3 v, ]/ x" Y4 g, m5 C, V5 e因为腌的时间够,连骨头都酥香入味.而且因为煎得够透,血水都留出来了,所以完全没有臊味...
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-28 09:43 PM 编辑 ]

这倒让我想起咸鸡来了，咸鸡要腌制时间长些，但皮爽滑，肉咸香，挺不错的。

这个菜真的很简单
! y; h7 d2 W; T' I# E做起来也方便
4 r/ V0 h9 n9 t! N9 T; ?8 {) {3 M不错
: u0 m* _6 c) a& S/ K! O谢谢了