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【材　料】
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黑罌粒果泥  167公克. ^9 l1 n  O  T3 l$ x
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細砂糖  83公克
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( ~8 ]! I7 K. E* \. F% ~6 ?吉利丁片  9公克, f" F0 Q0 i  B2 c2 r
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白蘭地酒  16公克* _' }7 g4 R( E+ @7 i  ?8 n1 R4 i

3 x6 v5 Y& r# }3 P/ h動物性鮮奶油  225公克
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【做　法】 9 S( l  d6 ?7 t) p" I! c# x& A! ^
1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
; G  g* p6 h* c( v2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 * J! w" Q: Z4 P
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．