*** 香菜蟹肉饭 ***+ K& b" ?7 Z) H6 P* B

9 H; L6 ?2 f& k: N! U3 k1 Q" L/ A% Q材料：
$ ?6 x4 ?9 _7 M6 _& [& N香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯; f" W1 ?: f3 t" m
调味料：
+ `% f6 _6 G' a; g9 }7 O* P! \% z# Y2 j盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙& U% X1 K, e. p3 ]
做法：3 e% |  x: Z1 p# N$ l3 k: x
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，3 |' q+ ?/ S. `, C
香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。4 u! B9 N# l+ ~" c) @
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，  [& w. m, y9 F2 h" P2 C$ R9 y4 f
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
& b+ }8 S) @% J+ \" I放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。% Y9 E8 Y) Q9 h1 @+ F
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。3 n( j4 O, T  Y, v
*** 黄豆芽饭 ***
% I5 ^* M$ e5 ?% W: H
/ D& O" u% B( ?6 d; C0 i材料：/ J$ p( `7 Q" W( v. |8 {( L1 Z
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯* b  {8 ?& h9 T+ K1 v0 P2 J3 y- m2 Q
调味料：
2 L( R7 e. |5 C盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙& m+ a( H$ p$ r3 i
做法：& c! G. B) N) N, V1 f
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，2 C) S& N: A# B, V
再加入调味料略拌匀备用。! ^3 i' ?5 K8 ~. U) d- Z
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，; I: ^* \2 l; H7 A  Y4 I
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。8 W5 L) s3 A7 r5 C" }5 }0 }
*** 蘑菇火腿饭 ***
5 b  f. i, j4 n7 p! p3 e  Q+ z, ?% f( d% E, d' t4 V
材料：
9 `; p4 o* L+ w- [0 w蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
( s, S3 r" n4 |( ?* w五榖米1杯 白米1杯 水2杯
; T7 c5 V! e) S; N调味料：
2 {; |- R4 [. s4 f盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
4 Q5 E4 P: g7 k% e. d6 Y做法：! L( }, f8 T8 E  M( k3 d3 I" i! ?
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
' o. k6 L. k* A- [/ B(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
. c% C& v' V/ T% V% ~再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，
- i. V* o* a, f  L最后将两种米(连水)混在一起备用。0 O0 R) {4 ^6 X0 e2 Y. s6 u
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，+ u- E1 H* M# m5 M
再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。6 f$ ?, X- p5 @2 b; K& H1 v8 y
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，$ s  Z, G2 ^* a# W+ O
最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
4 V$ C) g. q$ I$ @4 k*** 鲜香菇饭 ***
- a# }8 s# w8 I
+ d5 u3 i. k8 l' }* A5 e" G材料：: \/ p' ]% t9 B: f' z: j- e: d
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯6 Z0 R. g  x6 p) G# \
调味料：
( P  k# b0 c+ j( c3 P盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
5 X2 O# Y% Y4 S( a太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙3 m; \" ]1 n$ _  K  J
做法：& T. b6 ]# H! }4 c( t  l' N
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
% a* D$ y, m/ r6 L. u(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。: l( P" c3 H' ~/ z
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，9 u* N( _5 l) l& n" Y; G
拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。/ \1 o0 Z& F2 o
*** 玉蕈月见饭 ***
6 Q1 ?$ r% a) h3 i2 n; G* V5 |) L
材料：
1 f( C$ k0 l: ?玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
. A8 M* l1 m0 h. {( T调味料：5 x6 R, b3 u7 \& c9 }
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙  D, E# y7 m* [" G9 _' b4 F
做法：
5 z1 w; D) a2 h1 g+ }(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
1 s5 a5 K+ K+ f* y- M! S1 \(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。0 |1 r/ w/ A* k1 p9 }. w% V
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
: f3 R6 n" o! u: @3 ?8 g) [煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
  o$ i% v$ F* d. ?8 x7 f8 W(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
! a& E7 i, ^% z- ~1 D+ U再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可+ U) b1 E% E8 D7 J1 {! T
*** 蒜味八宝饭 ***2 A* `4 Y8 s% Y0 s2 k0 ?

+ O6 d0 D* H; X0 a) I( t9 @# @, z材料：
# p6 ?) N- E& ^蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯$ o8 j& e$ q" d' P, m
调味料：3 Y( T7 S# f8 U/ r/ K2 l) Y
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
5 i# ]0 B" p7 G2 s2 I: a+ r做法：
8 e: S# c( U' ^- @3 P; K(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，
6 \4 P% u: `( D% h# H( d8 W6 r浸泡4小时备用。
; n0 a  }& o; ?% u(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。( ^1 {& X; z& U1 d) o# ]% p/ y
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后
# V- e$ d; S7 `& u- {" k6 h再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
- i- v) f: `( n- j* _. w*** 姜丁鲑鱼饭 ***. @) c* A7 a9 t& `; n

7 D4 @9 w3 [. }& y' k% Z5 _2 z9 E材料：
: J# S/ j; g. r9 [: l嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
" {3 \/ @% L. g# T4 l, M调味料：
3 w) [, |! a! }7 b2 R0 k1 q  \酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙) ]& t  d- F3 c- \6 F
做法：  x0 `* z) {3 d7 |5 F
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。1 ~9 f& ]9 I% X; }
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
/ {5 w4 C' s. p: E! e, e(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，) `- x6 J# W1 E3 f1 F
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
, ^3 ^( C% K& ?  i; N8 P) T*** 高丽菜饭 ***! ~9 W: X: Z2 S8 b$ n' Z
1 k* Q8 B, C, a8 J; p
材料：2 I. Q, v8 D4 D) X9 H8 ?
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
, K) O$ [% f: V* N3 g6 o$ s2 B调味料：2 Q6 Z, R+ W( J9 o. g
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙, v9 A5 T) m: X0 G0 e( K
做法：
5 S4 _; j8 d( P5 \" K; L(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。5 F$ G/ W) H$ |0 Q
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
  K9 {( R7 r' @$ O(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， - y9 B$ r; L" \% n. g4 U
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，) q( i; b& g; r( N9 D- E6 K' z
让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可# U5 u/ @! j  Z* F' K
*** 韭菜花饭 ***6 n$ a' R% A' u$ _$ g7 ^7 e
9 L2 R0 p" I6 v; _" M
材料：7 O' e; H. P) J. ^& B9 }, A
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯- K/ O7 w* M, [- [0 ?' H
调味料：( \2 e- D, q9 Y
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
) h  @. l; |) L  ]0 O5 e( s, L* E做法：8 V8 ~1 t3 w! m
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
; Y5 b  J  X  F9 h3 R7 j/ z/ e(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备2 u4 Y1 `# v8 P) e+ I' m7 K
用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。! J0 h# D" j# {4 u, a7 k" P
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，2 S) B0 h7 d2 V1 ?" y- U
将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
7 G. v( q5 b, X, ]  \- _4 G" _最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
- S6 p0 Y6 a1 A4 G; w5 m8 g' F9 |*** 金针花饭 ***5 n2 m# @; {4 R6 a3 @& g, M4 D5 x
" `. i4 {. G& [! V3 j
材料：; ?/ z1 O  g6 n6 p
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯( h- q+ `# `+ S: H" H9 ]: l9 Q
调味料：
- Q! r5 U! {; q盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙% j( O; r& ]0 B! r3 z, @! |
做法：
1 c! b# V( J8 B(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
* Y1 Y) H8 I: c, x2 G( Z$ M金针花洗净沥干备用。
& H" {, a7 l6 ~$ ?. M0 _. O5 \(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
/ ?3 W( Y5 D& t(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，8 Y: H( @* }2 F5 R  h. _
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，/ U9 r" b/ ?( B2 o8 \
焖约15分钟左右。
5 Z0 w. K) f- j( O& C& w* R' I% w: ^(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，9 ?2 @% W) b2 p/ o9 a1 {( i
按下开关后再煮一次。开关跳起后，. s3 ?' j4 A7 B
用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。) f' D& B" U- B  z' Y
*** 西芹咸鱼饭 ***
3 p3 ?8 o; z. @, j+ t+ B4 E& r- N2 x' o
材料：" R9 n  M- u7 U
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯! p- U( A- o5 U) m8 \
调味料A：5 \( x( z! \0 C; t) h3 Y: H
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
$ T" A. {6 Y( w4 L0 |调味料B：
7 V, F# Q: g& t2 |红酒醋 大匙 糖2大匙
' x4 _! J! s4 t% }, W( }% i做法：, J% e! L2 y5 W/ @+ S+ B- d/ E
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
1 X8 n5 r/ ~7 c' k* L9 J+ q其它材料分别准备好。0 {! O) o* a, o  W6 K
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，* |4 `  |* o5 K; E
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。" S; Z# k  a5 u  _7 P: L' g( D
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，2 t! i% r1 H8 N
再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
2 a4 X7 L7 [  C+ L# \9 t用饭匙拌匀后即可盛起食用。; `& \# u: [1 |. q* w+ A' [
*** 芦笋蛤蜊 ***
; U0 x( x0 @0 i7 @
1 f7 X8 \8 e4 V- c- `材料：2 }7 J3 _! g0 V' h
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 ' t" K4 K6 I" O$ x! |8 F7 V. d9 v
辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
4 N7 g7 b1 O! q! z6 @2 P调味料：
& l" Q7 r  l9 J2 H2 J红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 1 y7 F2 v8 T6 Y3 ]; h/ L
香油2小匙 胡椒粉1小匙: M) F! x4 ?% c9 @2 H! V: y
做法：* A. x- z; O' }7 S! X3 W
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。1 O& i$ u- ?- m* Q! o
蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
; @5 N& R% `; d. H(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
& x/ y' D' T* A: \! r再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，% u" V7 m0 K; K* y9 y' d* i
开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。/ c0 ~9 Y, o, N  i* P: C( q
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，! U& X; v* h* ~( v
按下开关，再煮一下。+ s5 @$ g* \& w2 U2 r
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， 8 Y3 o3 L+ y" G. b+ F( h; N" |; W
用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
/ s( Z4 I/ d7 T, q5 `: K加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。2 A2 j& }0 l8 E$ _; @- x
*** 笋香虾仁饭 ***! J- u8 P, r7 ^6 q

" N2 R% r/ n+ U1 P材料： 6 h" H/ U6 h+ N; s  g9 O9 T4 b
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯5 o7 i0 w" M1 ]6 b1 ^
调味料A：
. b6 e# l! H2 o5 ^( }& X: @+ D) Z盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
! Y- V2 L! H' u: f4 s9 M6 U调味料B：* d: [4 b% u5 [
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
1 w& g4 h0 j5 {- i做法：* A# a3 r" R8 J5 \5 Q
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，+ b5 Z3 d$ t2 h* N" u. Z
切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
4 ]' }% Q1 x3 g+ |用热水汆烫备用。
! U$ `( D5 C) q. L0 L% {$ w(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，& _7 \8 Y" f# C" r
再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
5 ^3 ?5 j: v+ n0 L4 p6 s( n6 R开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。) I% g- ]0 u) C5 {9 y2 h
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
: q$ h& f& h1 T8 B$ A6 c9 w葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。) w; i' j$ x: [" A
*** 茄香饭 ***: a, \! A5 V; |7 j6 m6 j' \) Q
! L$ t8 n" o+ G+ p% d- k% f
材料：
) \% _1 ~! \+ x+ _' Z茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
) Q" h( c9 _% b调味料A：1 j" Y- `! K& k8 `
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙# p2 M- H: [9 I; E; `* T
调味料B：  [) D4 ]: l$ n/ ]: V  K4 z: E9 G
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙( S9 M6 G+ s& c1 L( E% X. x; j( e
做法：
& G; [: Z5 a( P- v3 h- @7 ](1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，) m$ M8 t& h. K, T# r
要煮时再捞起沥干水分备用。% `8 V! X4 g' w
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，7 X8 |5 X# W4 |
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下， 9 z) A: t  x; {& V9 ^2 H
放入电饭锅中蒸熟。& l* ~) _+ J8 c7 Z
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，$ z. _. k( k7 z- s8 G" h
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
) @, I! u4 W) {, ~$ E4 u5 R*** 地瓜起司饭 ***3 i8 F4 O. n6 P

8 K& p% s# _: Q材料：
0 r1 c5 j9 C! r$ S7 u- _' k地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯( `, [% I1 f( z9 g
调味料：
' _9 M! J, f! f, K/ ?( j$ X盐 1小匙 油 1/3大匙
6 F# S" N5 D8 \8 b* `做法：9 S; ~8 I5 x& n
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。9 N  j. E1 u; {7 f3 j) O
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。! r" T; H* x% E/ n
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
. |* c+ ]+ k# y. s  [. J0 l(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后8 |- _" h' U0 O: D5 k' F; ~
即可食用。! s5 x& n5 e5 ?6 \& M
*** 青豆桂花饭
; h  j. {( g% F) a% I3 H
( R1 V' t  ?$ A$ D8 g6 s材料：
/ h1 d2 @& b- s+ V0 T! I0 d青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯4 x) J+ F+ v; Q2 U1 B0 `5 `4 f
调味料A：/ V7 q( z* N6 i9 J" G/ l
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙0 N- i" @! V6 _  V% d
调味料B：; ?( B' F  u+ u' {2 a
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙+ L5 c! H6 p. F# G5 ^( ^" \
做法：
% @% B1 J2 ^6 `/ s/ E- F(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。4 _& W- j  z# U0 n9 O" m0 E
青豆仁洗净沥干，加入米中。
0 d3 m* G: J0 ~  L% {, ^& @; H(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
) @6 R! `* |3 l( a3 o' T0 l(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，. r; Z/ _/ B2 R; F0 ^+ U
然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀. o6 ?! x# G5 c) i, n7 v
即可。
# Q' q& L7 k' W% b4 O※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
6 U3 q; K  l9 H0 _7 q# O因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿2 T( d* }& q. K8 O
米饭之神) a$ q) D: W: G# {  z* b9 t
米中之王！！！$ V3 w5 |1 m: ?" h0 O/ n
顺便说一句。。。我喜欢吃面