制作方法:
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7 g: I- t" B9 W3 O- `  [- m" V) d2 A- b主料：豆腐、鸡蛋、猪肉、葱
  d. R2 j& i  ~4 `: ~4 y+ P辅料：豆瓣酱、水淀粉、酱油、汤、醋、糖；# `  i1 d7 [9 x2 i, d) C& A

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1、豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。9 v/ ~6 H  d% O; }7 {5 z6 X1 F

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2、锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。4 }2 N- s% y" ?. d1 a1 o

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3、锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、汤、醋、糖。
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4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。
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郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。
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这就是家常豆腐吧？! O/ f3 o% G5 ^6 J! U
我认为是这样，原料、做法、过程都差不多1 ^) l/ [9 Y& P8 ^* B
不知楼主同不同意我的观点

家常豆腐不用鸡蛋上浆吧?: x; Z: o% W8 G' m& b) {9 ]6 I
呵呵楼上注意楼主说的是虎皮豆腐啊...
3 {# d3 G8 I. X0 u# e. j4 Q. N1 v* l8 q最后一个图没贴出来,好想看看成品啊

這種豆腐做法倒是新鮮,改天試試啦