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) t& S  C2 g6 J9 i8 d( j原料
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尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。
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9 M. R2 z( u( F6 e$ P+ j: h做法: ?3 I+ [3 z$ T5 G7 m7 `' `9 t2 L

* @/ T& g6 Q  P/ K  X1、猪肉切末，蒜切末。
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2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。0 {& @5 m+ `, V2 _) B$ Y) x

, F. \) P1 q% J; i# W$ M6 P& `3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。- l! k! T& Y+ Q  ?  [- C. ?

4 z1 |+ M5 O+ a特点8 }1 u$ I1 R& d1 K

0 C8 W) [. j  O7 E  ]* W肉香味浓，辣味十足。7 v) K' H. c* N

5 l9 [& ~8 [" n5 ~烹饪秘诀; t1 d$ v' c# p: X
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炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13:
1 |6 a+ |1 w1 W* o0 m谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味' d$ E: W4 Z- o9 v0 n$ K+ _( F
感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的