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[小吃] 香椿蛋卷 

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香椿蛋卷 

香椿蛋卷       S/ b9 L% x: P" w" k$ ]$ J: m

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9 x+ `; r" U6 n0 M- Z; M3 ^' c 制作方法:
- _+ _* I# H: E# {* x# a, S主  料: 香椿 鸡蛋 猪肉6 v4 L, ]% G, q# a  `# d

" z, b: _  M0 `9 I6 v, y辅  料: 淀粉 盐
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用料:: A! g3 O7 n7 i, v& X$ I, y
1、香椿一两。2 c, M8 ^5 J6 F7 t8 R. V
2、鸡蛋两个。% b$ r7 x- B; Q0 @
3、猪肉三两。
* `: x- c* m& ^( p! P4、淀粉一大匙。
. ]7 M" {( e6 ]5、盐适量。2 u. A5 ~4 L" y2 A3 @9 T0 `
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/ O* H$ [; h9 w5 G0 i& m4 A' v% w* Z% o* `- p5 r+ W; V* @. ^
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做法:" A5 `/ Y) `3 W! A* M

3 P! O- h: C- f& V) o# F1、香椿洗净后下沸水中稍焯,捞出沥干水分。
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6 r4 J+ ^9 n- ^# }7 S) a2、焯过的香椿切碎;猪肉剁末;鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。: G& M+ R& Y2 X* V: b% k' M
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* ?( e9 q( J# M0 I- b5 E

! O( i; o8 _  g9 I6 y3、盛出一匙蛋液待用;另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里,顺一个方向搅成馅料;将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。
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: m, ~* A) l6 l+ M4 _4、平底不粘锅置火上烧温热,倒入鸡蛋液(可以不放油)用小小火摊成一张蛋皮。" s+ T3 U; i/ e) B
: M/ v7 ^; O; s9 U

2 E) T2 Q) F: q. E$ z* z" R* `; {% p0 R
5、蛋皮放菜板上,用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。3 ~* s3 W9 ~5 j

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6、在蛋皮平整地铺上馅料,蛋皮的最前端留空约两厘米。5 m# {' _! X2 f8 B

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7、卷成卷,用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。4 b# c5 W1 J, y- x1 A

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8、粘牢。  y- I( Y4 L) c( _4 x( U

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9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。9 b& B% A$ Y  r; Y) _

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8 U4 N: z) Z; l. `10、取出稍晾,再斜切成0.5厘米厚的片。
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6 _: M# c3 @( y$ b' }0 u( [0 Q5 z: N11、摆盘,上桌。/ b8 B2 B' ^4 F5 s
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* W5 J: z. W& A. y. p特写:
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谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励

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真好,看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了,我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。

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看来很好吃,正好家里有香椿准备做一次吃,光是看图就已经让人很馋了。

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这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧

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