[热菜] 上汤肉馅娃娃菜

特色：上汤浓郁，肉馅油香和娃娃菜的自然清新很好的融合在了一起，滋味十足！
8 G! n: I& N5 y3 c1 g6 m2 e$ e
+ N- Q' ~  M* }3 {( X! P用料：带皮五花肉80g 娃娃菜220g 红柿子椒20g 绿柿子椒20g 葱末5g 水淀粉2勺 料酒10ml 鲜鸡汤200ml 香油5ml 盐5g 胡椒粉 3g 油 20ml
; X) X" i% Q" y# g$ A5 S" D% G! T- ]' y
9 Y4 U5 l& n# O1 u8 A& n/ L做法：1.洗好五花肉放入绞肉机中打成肉馅，取出备用。
3 R0 \9 R" S) K8 k- |9 C% ^2 g' B2.洗净蔬菜 将娃娃菜对开切成四瓣，红绿柿子椒切成0.5cm小丁待用。
' P, j0 O* w0 M2 j8 I4 N8 U8 K3.大火烧开汤锅中的鲜鸡汤，放入娃娃菜烫熟，捞出码如盘中。/ v7 W' I0 L- C3 ]
4.中火少热炒锅中的油，待油温烧制7成热时放入葱末以及肉馅炒香，烹入料酒加入红绿柿子椒丁翻炒片刻，倒入已煮好的鲜鸡汤烧开，调入盐、胡椒粉、香油以及水淀粉搅匀，勾成芡汁浇在娃娃菜上即可。( V( ~1 Q) l! L' d
5 y3 s# R! }5 e- q
ps:如果没有带皮五花肉搅陷可以买现成的肥瘦肉馅混合~- [$ F: N+ m! Y% G, F
# q7 d# P: R' O7 D' F
味道非常不错！！建议大家有时间和材料做做看！:s_13:, D6 P9 E# Z* p/ A! s

! y! C: ]6 t" [. D
: ?8 Q8 }) f; M2 r+ _( f# J; ^
1 _# K4 S. t- a, F9 x, l- _[ 本帖最后由 jijiacer 于 2007-9-1 23:28 编辑 ]