1、 拌好鸡蛋／鸭蛋／鹅蛋／鸵鸟蛋(喜欢哪种蛋就放哪种蛋
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)，番茄切片，备用。: I/ m. g' P% S8 W
２、锅里放油，倒入蛋， 翻炒成碎片，８成熟时起锅& y4 }- w2 F7 A. C/ ?
３、放入一滴滴油（注意是一滴哦，别放多了），一小把盐，倒入番茄，翻炒至有香气为止1 w  w1 ~" m9 X4 C
４、倒入刚才弄好的蛋碎，再翻炒一小会，就可以装盘了。
) }: c  R# h9 t/ q; ^1 R注意事项：
" J+ H% I; {' h: X  K: J2 ?１、拌蛋液的时候，要在里面放入一点盐。这样　"蛋"　才不会　"淡"　而无味。
' ~% z  v0 H/ l* V/ @3 Z  Y4 Q２、搅拌一定要用力，打到蛋成蛋沫为止，这样炒出来口感比较爽。
+ ]1 O) U. _- o+ ?- M& J. x5 c) Q３、炒蛋的时候，用饭勺来炒，不要用筷子，因为筷子弄出来的蛋碎太小了，影响食欲。  y% i2 V5 q( x3 z5 w
看看下面这位小朋友，就做得特别棒
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４、炒的时候，注意热锅冷油（先把锅加热了，再放油）。要问为什么，反正一般的高级厨师都是这么做的！   t) g7 k; m! z: M  m; l/ N8 p: P
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0 @3 U5 l  A! b' i５、炒番茄的时候，因为锅里有底油了（刚才炒蛋时剩下的），而且等下倒进来的蛋碎也会流油出来的。所以只要一点点油，让番茄“不粘锅”就好了。
: G+ C( c: Z; e- B: v6 H６、不要放味精了！不要放胡椒了！不要放香油了！总之啥也别放了！要相信自己，一碗上乘的番茄，不需要这些花边点缀！+ r" f! \5 m# n+ o2 |( m6 I
好啦，给大家看看效果图，这样炒起菜来比较有动力！　　　 % ]5 N) a7 l* p& ?. f% y/ }
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我自己是比较喜欢吃西红柿炒鸡蛋的!
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身在湖南读书,很难能再吃到了,这里吃的的是爆辣的东西!# i8 ~# K7 {+ Y# j
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感谢楼主的奉献.

这个菜比较容易做，单身人士居家路行必备。

简单中出美味。:s_13: 平淡出佳肴:s_13:

嘎嘎, 这道菜貌似所有留学生都会做.1 O, S7 M$ k: V
简单, 好吃, 开胃^^: Z/ e9 C0 {# f" Y% V
热锅冷油<--学到东西了

居家旅行出门在外必备之佳品

这个菜做法简单，但做到好味道就不容易了。

啊啊~6 x* V+ u3 ^6 m0 V
要是在番茄炒好之後，装起，
3 U; Y$ o( l( w- ]# D' V3 ~起锅加入兩顆拍過大蒜及數顆荵段，7 S; U2 j2 r" M  }' d) l. ~
再放回炒好的蛋和番茄，
( |7 y' K6 l4 B* s: c3 D4 r0 F5 u最後加丁點沙糖 (因番茄帶酸味，用少許糖中和吧): Q# j& e8 ?/ U7 H4 H& ?8 V
或許會更美味點呢~
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6 a2 t3 N- l1 O*這是我媽媽煮了數十年的煮法，不要見笑~

番茄炒蛋是最简单的菜了,几乎所有人都会做,但真正做到味道鲜美就很难了,晚上按楼主的方法试试

番茄炒蛋,经典菜,吃了又开胃营养又丰富