烹制方法　

材料：年糕（1包）、花蟹（2只）
调料：生油、生抽、黄酒（各适量）



1　要把年糕逐片掰开，放在热水里泡至回软。



2　将泡软了的年糕捞起，放入油、酱油及绍兴黄酒入味，腌渍20分钟。



3　洗干净螃蟹，斩件；烧热油锅，油热后爆香蒜蓉，放入螃蟹快炒至变橙红色，盛起。



4　重新烧热油锅，再后加适量油，爆炒年糕。



5　加入炒好的螃蟹一并翻炒均匀，可以加入适量的水；将所有食材炒至入味后，加入葱炒香，起锅。

这是一道宁波特色的菜肴，一般我们都不吧年糕先用黄酒和酱油进行腌制，这个很有特点啊

南方菜品吧，北方人的年糕更像是甜食很少会作为原料用来炒菜。不过看成品还是挺吸引人的。感谢楼主分享。

海蟹的鲜味没河蟹好吧，改用河蟹会更好吧，

这道菜第一次见，这两个料的搭配挺奇怪的，刚好可以把过年剩下的年糕做了，谢谢分享。

螃蟹，个人的最爱，不过年糕就不怎么爱吃，也是是南方人的缘故

年糕的做法真是五花八门呀，螃蟹也可以炒年糕呀，真的是见识太少了。

浪费啊，新鲜的螃蟹冲洗干净，直接隔水用蒸盘蒸熟。最原本的美味。

这个菜好，喜欢螃蟹，曾经在饭店吃过这道菜，味道很好的。

年糕加入了蟹的鲜味，还有蟹膏搅拌，真是太有创意了