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[热菜] 辣炒魷魚[7P]

cncn258369

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1楼大中小发表于 2015-5-10 20:45 只看该作者

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辣炒魷魚[7P]

一款快手下饭菜。主料鱿鱼 (180G) 尖椒 (100G)调料葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 辣椒 (适量) 花椒 (适量) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 香油 (适量)厨具炒锅

1准备食材

2去除鱿鱼的外皮。鱿鱼双向切浅斜刀（俗称鱿鱼刀）、切块。

3尖椒切块

4把鱿鱼焯断生

5油热放葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。

6放焯好的鱿鱼，放蚝油、少盐翻炒，出锅前放香油等小窍门：鱿鱼易熟，不要焯老了。

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心境如水金币 +14 谢谢发帖 2015-5-11 08:57

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chensummer1234

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2楼大中小发表于 2015-5-11 00:32 只看该作者

下酒菜，夏天快來了，學習做好這個菜，叫幾個朋友來喝酒，那就太爽了

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dtleegq

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3楼大中小发表于 2015-5-11 11:04 只看该作者

做法有点不适合家庭菜，太复杂了。不过感觉应该蛮好吃的

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ax206

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4楼大中小发表于 2015-5-11 18:56 只看该作者

看着就下饭下酒啊，好好吃的感觉，我第一次做，感觉还是很好吃的。还会继续向你学的，争取做到精益求精

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caonema

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5楼大中小发表于 2015-5-11 21:53 只看该作者

觉得鱿鱼如果少了糖，味道实在不咋样，特别是干鱿鱼。

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hn0728

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6楼大中小发表于 2015-5-11 22:11 只看该作者

好吃，得太难做了，做的时间长，一般家里好难做得好。

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3075935

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7楼大中小发表于 2015-5-12 07:45 只看该作者

哇，还以为像夜市卖的鱿鱼串呢，没想到造型那么高大上，要馋试一下

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baoqi789

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8楼大中小发表于 2015-5-12 08:36 只看该作者

这种做太复杂了。感觉很一般，如果是鲜鱿鱼就不应该这样做

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jjj888550

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9楼大中小发表于 2015-5-13 16:45 只看该作者

这个炒鱿鱼火后比较难掌握，炒的久了就会特别的硬

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yklong

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10楼 大中小发表于 2015-5-13 17:03 只看该作者

鱿鱼的火候非常重要，老了就不好吃了，挑选新鲜的鱿鱼也是门学问的

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