笋干用水泡开了，多洗洗% C; v7 S0 L* y7 \! A# y

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9 K+ G- }* p/ k" c! I- e$ O1 j% R　　切段
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　　五花肉一些，切块，因为临时做，家里没有什么肉了，我加了些火腿$ J4 d$ C6 |- {$ ]( }7 ^8 m* R
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　　先把肉煸一下，稍出油就可以了% p: Q+ r, g/ G- u/ x, u6 G9 W

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. X$ O0 w7 V; G4 {6 _　　加火腿，笋干，炒一下下，加水，以中小火炖吧。。。。。; b- j, a9 u" \0 f) E

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# ~, J" f1 F/ q' N: B　　汤汁剩不多的时候，加盐。鸡精调好味，再咕嘟10分钟就可以咯; Q5 K+ @) e4 g
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, y& s/ Q  e6 W. n5 z　　肉都酥了，有笋独特的味道，笋干再把肉的味道吸进去，两者合并，那味道可想而知~~  V8 k+ J* P+ }9 b

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笋干烧肉是一道简单而美味的家常菜了。关键是烧好后还得小火炖一个小时左右。让肉里的油腻全被笋干吸收