此主题相关图片如下：
3 Y& F' Z7 Y2 D
+ K# u1 M& j2 J) ^$ i
: F3 ^8 T8 p* L2 I
( S6 v- |. O+ r. n
' k# _) }) a9 ~) t此主题相关图片如下：- W9 T. ]/ w" h; Z- e5 y3 O
- j& o) p* ^6 p' T" E
原料：猪后腿肉、青椒、郫县豆瓣（鹃城）、酱油、白糖、盐、干辣椒、花椒、味精。- Z, ~. K0 ]9 r1 S2 |$ a2 a
7 ]) k& c5 n% n+ M8 c

( x8 h: _: E. X' g0 P此主题相关图片如下：
- J! @- j& A% H/ f: m. f
5 G6 h3 m) ], F+ s( T+ ^6 x
" |2 Z1 |. a. U* V& g7 n4 [0 |/ J
此主题相关图片如下：% n9 {8 H3 }9 v, [* c- |
- I( I7 ?$ m, I6 o0 x  j4 M3 |( {1 Z2 Z
6 s! b6 f: s0 b; l. g# I

6 @& w! J/ k, }3 C- ~3 \, K此主题相关图片如下：  t  T1 M$ r1 p. t7 q, s
( z: Q; b# r6 q- j9 [) g3 V
做法：1、肉洗净放入汤锅，锅内加一块拍破的生姜和几粒花椒，煮20分钟，以煮至肉皮软时为适宜，捞出稍晾，切片。青椒洗净后切块放炒锅内加少许盐稍煸。; {( d4 x$ m' n/ ?2 z- I
      2、炒锅内放入菜籽油烧热，下豆瓣、干辣椒、花椒爆香时，下肉片，加少许酱油后炒至吐油。再下青椒翻炒，放适量糖、味精即可起锅装盘。 ! c$ N2 G- _  k* W& N  f- _

0 n8 y4 r" c# ~- a) O+ G' S& B# z2 X; v7 e7 I
此主题相关图片如下：6 ~7 R6 b; P% J( x

+ ^0 w8 A, G7 R+ o
2 g) n! h0 b) J, M" m3 \8 @. T6 _- N
此主题相关图片如下：
+ ^2 B0 T" w) {2 f+ d/ @2 B: g* z

回锅肉做法简单,味道却很好,确实是美味.

我还真的没吃过一碟好的回锅肉，要不是太咸或者就是太辣，还有就是猪肉太熟，没口感，然后就辣椒比猪肉还多几倍，比例严重失调。。。哈哈，或者我嘴太刁了

以前一直以为回锅肉就是吃不了回锅在烧一下的意思。看了楼主的帖子后知道怎么回事了。有机会也做来吃吃看

回锅肉在四川是一道有名的菜,做法简单,做好就难.放料料

回锅肉可是我的最爱～一定要学会怎么做。

爽啊！带皮的有肥的肉是我的最爱了！回锅肉来自己做了试试。

回锅肉做法简单，但是不容易做好，楼主应该再多介绍一下火候

呵呵,回锅肉我天天吃,终于知道做法了,感谢楼主

这玩意算是极品,自己在家就能做,味道不用说,下饭~