引用:

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$ O; d# V- T) s3 D烹制材料(四人份); B5 U  [3 ^- k8 Q0 l
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材料：鸡腿(4只，522克)、芋头(1只，866克)、椰浆(1罐，400ml)
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调料：盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
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1 芋头去皮，切成小块备用。; y# V& O! A  x! V9 L
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2、鸡腿剔去骨头，把鸡腿肉切成细丝。9 B* I9 o6 J& t7 p
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" T& W& j1 [0 ?) b0 ?, v3、烧开锅内的水，放入鸡腿肉汆烫1分钟，捞起沥干水倒进砂锅里。
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4、洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分钟，捞起沥干水也倒入砂锅内。
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1 q- {1 s: T6 t$ C. R* V+ `5、倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。6 v1 w' E! @* A2 Z# W& q4 ^  Y
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6、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。、
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厨神贴士：" Z- z) L5 S9 _. B0 _+ Z9 D

% b* [) W& n- ]$ V9 h$ d' G1、给芋头削皮时，要戴上手套来处理，以免皮肤沾上芋头的汁液，产生过敏而发痒。
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2、椰浆倒入砂锅与鸡腿芋头同炖时，要小心看火，避免椰浆因过热沸腾而溢出来，弄脏炉灶。4 S. e9 e# V9 F: D! q  i% |

9 m+ u' s! J' _3、椰浆本身无甜美，与芋头和鸡腿肉同煲，味道会鲜美异常，而椰汁是有甜味的，做甜品放最
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      佳，做菜就不宜选用。4 O' Y3 C; @6 j+ i

5 U4 x6 L5 h4 m9 t4、选用鸡腿肉入菜，是因为它的肉质嫩滑爽口，可久炖不易烂，比口感粗糙的鸡柳味道更佳。
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很久沒有新菜餚發表了,這個很有創新喔.想給顆紅心,但是找不到,抱歉啦