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[热菜] 花雕酒酱爆牛柳[7P]

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1楼大中小发表于 2015-10-21 08:12 只看该作者

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花雕酒酱爆牛柳[7P]

烹制方法：
　
材料：牛柳配料：香芹、干辣椒
调料：鲁花5S压榨一级花生油、辣椒酱、花雕酒、盐、糖

1 将牛柳切成粗条状，不要切得太细了，用盐、糖、鲁花酱香酱油、生粉和适量鲁花5S压榨一级花生油腌20分钟。

2　香芹切段；干辣椒切丝。

3　烧热油锅，倒入多一点的鲁花5S压榨一级花生油，油温升至6成热时，倒入牛柳爆炒至其表面微微焦香。

4　按自己的口味加入适量的辣椒酱，翻炒均匀。

5　把辣椒丝和香芹段放入炒锅中，一并爆香。

6　最后临上桌前，用少许花雕酒将牛肉再次爆香，即可出锅。

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yujun9288 金币 +8 发帖辛苦啦！ 2015-10-26 05:55

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山藏地下

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2楼大中小发表于 2015-10-21 10:53 只看该作者

这算创新菜吧，不敢想象花雕酒配牛肉吃起来时什么感觉

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angelcanie

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3楼大中小发表于 2015-10-21 21:12 只看该作者

买不到没花雕酒,用其他类似的白酒代替可以吗？

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魔兽德罗巴

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4楼大中小发表于 2015-10-22 16:13 只看该作者

花雕酒的香味和其他的不太一样，味道很不错赞一个

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5楼大中小发表于 2015-10-24 20:43 只看该作者

花雕酒酱爆牛柳做得不错，算得上色香味俱全，谢谢分享

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zhang1022hua

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6楼大中小发表于 2015-10-24 20:46 只看该作者

这个菜是自创的吗？看着都香，想吃啊，回家做做看

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wrym

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7楼大中小发表于 2015-10-24 23:26 只看该作者

牛柳都市我最爱吃的啦啊！！

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dtleegq

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8楼大中小发表于 2015-10-25 08:05 只看该作者

讲解比较详细，哪天可以试试，感谢楼主分享啦~

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花落谁家院

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9楼大中小发表于 2015-10-25 16:25 只看该作者

怎么感觉楼主那个牛肉的颜色不大对的样子，花雕属于一种黄酒煮出来不会有什么酒味吗

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wangcz666

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10楼 大中小发表于 2015-10-26 15:20 只看该作者

曾用高度白酒炖过肉，解腻除腥效果好

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