1.草包包子
    几乎是每个济南旅游的人都必然要品尝名的济南特色小吃。1937年，一名叫做张文汉的老实人，在济南开了一家名叫草包包子的店铺，他制作出来的草包包子以馅多、味美、灌汤而闻名泉城济南。它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。最特色的是它用荷叶打包的形式，配之济南东荷西柳的称谓，济南特色小吃之首的名号就理所当然了！可以说它不仅仅是种美食，更是一种文化。


2.孟氏趴蹄
    起源于二十世纪前期，当时位于今五龙潭公园西南侧的"文升园”是老济南人尽人皆知的有名饭庄，那是叫"罐儿蹄”，到了1981年，经过挖掘创新，逐渐形成现在的孟氏趴蹄。孟氏趴蹄软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香。门脸不大却生意兴隆，每天定量，晚到不仅排队而且经常买不到！


3.名士多烤全羊
    泉城"十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。


4.把子肉
    强调酱油的重要作用不放盐。是选取有肥有瘦的猪肉，切成长条,用麻绳捆成一把，煮好,再放在酱油中炖。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合，可以满足顾客不同饮食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。


5.坛子肉
    它始于清代，据传创制该品的是济南凤集楼饭店。该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米，放入黑瓷釉的小口坛子中，用木炭微火煨炖而成。清末济南经营坛子肉有名的店家，当推同元楼，开业于清光绪年间，在城里后宰门街，当时享有很高的声誉。因为肉用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。


6.甜沫
    是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为"五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的"招牌”名优小吃。早晨起来，油条就这甜沫，是济南人最常见的早餐。


[ 本帖最后由 wj无为 于 2015-11-19 22:22 编辑 ]

必须的
俺离济南很近
却不知道这些美味
实在汗颜啊
必须去尝尝

上次去济南的时候没看到这么多好吃的 下次再去一定去尝试一下 鲁菜的九转大肠棒棒的

原来济南有那么多的美食，之前只吃过那个把子肉，确实是非常的美味的。

典型的北方菜，光是看看图片就馋死了！呵呵。

吃过前后二样。实话说，味道真心一般！以前的名吃，基本与，肉有关。现在人胖成什么样了，再要吃肉。没点新手艺还真不行！还有那大名湖边上的薰鱼，味道也不习惯！

太美了，看着就有食欲，尤其是把子肉，看得我口水都流出来，找机会去尝尝。

楼主，把子肉制锦市有一家有名！
外地朋友来济南我向导！顺便再介绍一下
     济南菜受地域的影响具有鲁西风味， 在烹调技术上多得益于孔府菜。济南菜取 材广泛，刀工精细，尤重制汤，口味以清 鲜脆嫩著称，擅长爆、烧、炒、炸，著名 的菜品有“九转大肠”、“葱烧海参”、“爆炒 腰花”等。本土风味菜最有代表性的当属鱼 菜和蒲菜。说到鱼菜，黄河鲤鱼制成的糖 醋鲤鱼名气最大。济南盛产的蒲菜，被称 为“夏日美蔬”。诗人臧克家晚年回忆济南 时，曾对大明湖的蒲菜炒肉称赞有佳。

花样不少，看着就有食欲，有机会一定尝尝。

看着就很有胃口，身为魔都的，特别喜欢把酱汁烧的有点惆，这样可以淋在饭上吃，特别香