1.将高筋面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团5 X/ A# Q2 w% q; i; K$ Q& C
2.包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大1 f" ]. K+ t" J; t4 ?2 U
3.香肠斜切成薄片
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4.将青椒、红椒洗净，切成小块，洋葱剥去外皮，切成丝
( Y2 `6 U8 D- {: h1 ?+ J9 z% Q5.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用
+ ~, R0 k7 U* ?  \6.平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油
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$ h6 ^' Q& ]# v3 f7.把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推，用叉子在面饼中间戳些孔
, K( u* T3 B' x- X8.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面
6 s2 L6 F1 P1 x# B, ]7 m/ C9.戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)
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10.锅子离火，在面饼上涂上两大勺披萨酱
6 t1 e  ]& p% x0 m2 G5 p9 p11.马苏里拉奶酪切丝，撒一半上去
. b1 e+ u5 a9 j: d12.把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来)
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13.炒好的青红椒块和洋葱丝铺上9 u" O0 Q. G, n: T1 d& w: \
14.把剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面
$ Y. ]7 @- \$ g$ `8 Z: C7 d15.开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了( A% w- Y5 j/ {2 j1 Z6 h% @
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烹饪技巧! W, ?. j1 Q- B- P1 R% F2 g
1、 我做的这个披萨直径约20厘米，这个面粉的量做出来的饼底是稍稍偏厚的，如果喜欢吃薄底披萨，面粉用量要相应减少;6 I' U3 z$ h; a& ]/ D
2、 面饼不要做太厚，加热后会膨胀的，加热前面饼当中用叉子戳些孔，有利于热气撒发，做好的饼底会比较平整，如果不戳孔，面饼加热后由于热气出不去，会凹凸不平;( x$ O8 ]+ I! M$ W& H7 a
3、超市卖的那种瓶装的披萨酱或者更偷懒一点用番茄酱;0 c, v$ M  j& E# ~' P
4、香肠只能铺一层，不要叠起来铺，否则怕不熟，如果喜欢叠起来铺的，那么可以和青红椒洋葱一样事先炒到半熟再铺，如果是换成其它比较难熟的食材，那么需要时间像炒菜一样稍微炒一下再铺到披萨饼底上，这样确保能熟青红椒和洋葱只需要快炒20秒，不需要炒熟，这样味道比直接用生的要好吃;5 z9 _7 w6 R2 x' G! t
5、关于做披萨用的马苏里拉芝士，之前有人跟我说，用马苏里拉的芝士片做出来的披萨没法拉丝。这次我就特意做了下实验，确实，用马苏里拉芝士片做出来效果不好。根据我的经验，用大块马苏里拉芝士自己刨丝做出来拉丝效果最好，超市那种袋装的切丝马苏里拉效果其次，片装的效果最差。所以还是建议不要偷懒，买大块回来自己刨丝吧。

没有自己做过披萨底，都是网上买的，下次自己做看看

披萨皮在沃尔玛里面有现成的，用这个做味道更好。吃披萨的时候在配电罗宋汤，这样更佳。

这个披萨的品相不是那么的好看，也许吃着不错有机会自己也做一个尝尝。

看着挺不错的。之前总是到，好伦哥、比格吃，有机会自己做一下

楼主真厉害，用炒锅做的披萨。样子还非常漂亮。感谢楼主分享

看着挺不错的。之前总是到，有机会自己做一下

其实自己能做是一种福气，自己想做什么就做什么，说真的，自己会做了，就不愿意出去吃了。

肯定很香很好吃 吃一口那味道一定很爽外表就很喜欢的样子

用煎锅做披萨，能好吃么？还是应该用烤箱吧