东坡肉的做法
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- M5 r0 l: b  ?9 q5 {- N准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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6 I' \  V) P6 c. }6 k肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水& p: Y5 q; U* }/ _3 O
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捞出后切成5厘米左右的小块
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4.
1 a4 Y) p) d% m7 V& S小葱洗净，将其打成环状铺入锅底0 c$ Z5 I3 h' [
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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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依次放入桂皮八角
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依次放入姜片
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8.
! p9 Y1 B- f, M3 I6 ~: R6 T- H5 I再将剩下的小葱铺在肉上面" }; S( C' l8 a& D5 v+ y4 h" o. Q
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放入黄酒
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放入酱油4 j! q' c' u9 _. ~! w2 K" }( r1 F
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11.
4 {5 Q0 O9 u4 C, O放入板栗
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1 Z0 S- u4 @5 h6 d6 p最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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小油菜入开水汆一下出锅* H+ A- n( K- C; J' L

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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可9 \9 s- Z. P! l- G* C- q, l1 O7 K3 I

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$ U- f& w& }/ a) U9 ]2 U' j: p烹饪技巧
+ L1 m6 w& ^" B" ~7 B0 z% L1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时$ t2 }/ k% R* R' `6 V
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
! ~$ [7 M: i9 o3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了