给大家介绍一种无水蛋糕的做法，我给的用料都是较大规模烤制的。如果个人食用请务必等比例缩小。当然你也可以多做一些拿去送人，我相信你试过之后就会觉得这个东西还是拿的出手的，而且是亲手制作，情谊深重哦~7 L, I9 ~% Z# \& t6 {# e
废话不多说。下面开始详细讲解
& }3 u/ b# F8 Z  \: T" @, B原料：
' L7 o! i5 s) v8 K0 Q: h鸡蛋：1500g/棉白糖：750克 /蛋糕粉（实在不想特意买可以用普通面粉）:750克/淀粉：75克/色拉油:100克/奶香粉：一小撮/芝麻：若干
! [, |, {% t$ I2 D% q2 I工具：; i4 Q- w9 o( Z7 D
烤箱（这个是必备的，本人不懂怎么用微波炉代替），烤盘（方形最好），烤纸，搅拌机（这个没有也可以，不过人工搅拌会炒鸡累）， 面刮板（菜刀也凑付），裱花袋（这玩意没有的话，可以找个结实的塑料袋用筷子穿个小洞代替）
- q, z' H* p5 S4 F0 L  p, @$ x流程：
, c1 ~. i. C) J# T1 k1.鸡蛋打至大盆里，加入棉白糖（如果白糖有结块，请先用擀面杖之类的东西擀一下，务必使糖没有结块）。放入搅拌机低速搅拌至白糖全部溶解（手动搅拌也可- -！）。
$ `+ C* D6 X" ~- L# r6 V2.将蛋糕粉（面粉）与奶香粉，淀粉混合。待白糖完全溶解后倒入搅拌机，高速搅拌至起花。然后加入油继续高速搅拌。$ `% G( ^8 \' K- s2 e
3.待油完全消失，面团表面光滑有光泽时，就可以将面浆倒入烤盘了。烤盘要提前刷好油并贴上烤纸，用刮板将面浆在烤盘中刮匀，保证各个位置厚度一致。
! k5 X5 C( M! o% u5 L5 E' N/ N: |4.取一个蛋黄装入裱花袋，用挤出的蛋黄从烤盘一角向对角划S形曲线，然后再拿一只筷子在面浆里画花纹，老手可随心所欲，新手就老老实实画个S线好了-0-。这次是从另一个角向对角划。然后均匀的撒上芝麻。% i/ y6 P" T* C7 o, w( W
5.烤之前还要把烤盘用力震几下，把气泡从底下震出来，不然烤熟之后表皮会起泡。我采用的方式是烤盘离地面半米左右直接往地上扔-0-。若采用请小心崩一身。; ~& @7 a8 H2 {  J( C3 @% Y8 i4 Y: P
6.烤箱上下火开180℃。放入烤制即可，当颜色金黄，表皮微焦时即可取出（这个我也不知道怎么描述好，看个人经验把。大概13-18分钟之间）。
# i) _2 g+ p1 {( `  M2 O  l7.切开就可以吃了-0-。2 G! f$ ]. `2 N" k4 `" P
就是这样。有不明白的请留言。~
2 j  L% i* d( U% h; o* ?发帖之前看了版规发现要上图……火候就看图吧。另外图片也没拍那么多……发个裂纹酥的凑付事，以后有机会教大家烤这个。4 t+ v1 X  F4 i
全程手机手打，痛的要死。排版可能有些渣，见谅。大家觉得不错就支持下，谢谢$ \$ N# n& H# y/ d

, G' r! B1 \/ x) @- wPS:白糖一定要搅拌均匀，不要让它在蛋液底部结块* a: Z8 i+ D# w! D* `- L5 V- {
PPS:拿出烤箱后，可以斜着插入一只木质筷子或者牙签，轻轻搅动后拔出，如果没有附着物，则说明已经完全烤熟了4 m+ J$ ?, U; x+ c8 [3 c

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裂纹酥，有兴趣的留个言……没人有兴趣的话我就不传了……
3 u) `5 `" C0 C% `4 u这个就比较好，烤的时候可以开烤箱看，如果这个颜色了就可以出炉了 / H! C6 p: c! u" M% q
这个就是没太烤好，时间稍微有点短，不过也熟了[/img]
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[ 本帖最后由 cctv44521 于 2016-4-9 15:02 编辑 ]

喜欢这种的蛋糕但是之前就是不会做，现在看着感觉也是比较简单的很好长知识了

这种蛋糕看起来很好吃啊~好饿现在~直流口水~

我超爱自制的无水蜂蜜蛋糕，外面的有不知名的添加剂，吃完嘴有后味。自制的最高了！

自己家里没有烤箱，只能去买外面做的，看了这么美味的东西打算去买个烤箱自己做东西吃

看起来和外面卖的差不多啊，有空试一下，感觉烤这个配方很重要。