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　　招牌水煮鱼
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　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。' ?- [  q7 e7 O5 g& G! C  [7 W; R

; T! j/ d; ]' r4 `4 z2 A1 b　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。

最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了

哈哈   看得我都流口水了   搂住介绍下怎么去腥味啊

招牌水煮鱼. J8 a0 Q6 ?* M3 O( P

2 j( S# D0 W9 R: a　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。
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" X( v6 x' ?( Y- ?2 n　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
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. _* a4 i3 y" D" P7 A2 N+ Q+ t　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。
9 e9 h0 w( q5 Q% d海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你) D3 @- g) a/ }7 F$ K: u

3 `8 N" U0 ]  c9 q2 P" f( l[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。
5 }, _6 n( f( P2 @3 C/ W不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

看上去颜色不是太好   不知味道怎样

晕!8 O: e- [$ L' Q6 \
这就是水煮鱼呀?1 X3 E. R( m7 Q/ V$ d" q1 O
真服了你了!
# T( S$ [2 e8 K, r$ y7 }哪有这样做的?4 N9 R, s5 N! ]8 J8 x! D3 ?
我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！