本来以为这个活动是在一个帖子搞，以跟帖形式，所以我将我的菜放到了别人的帖子下。2 C) N. a- m# w4 E4 j4 p' |
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没想到是有专门的板块在搞，响应@日升昌的提示。自己来开一贴。供大家参考。2 U2 W; j3 c) C, Y

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以下是原文：7 C  V4 |8 k& G: K9 y$ p4 S
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6 `0 ^1 E: e" k/ {# X, x好吧，我也来SHOW一下我的菜。& T4 h9 z/ J; X6 p/ ^# V
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紫苏，香菜炒小龙虾，然后用啤酒焖，中火焖，焖到汁变粘稠后出锅。在夜宵摊，这俗称口味虾。在湖南的应该都知道。' p7 e) l- [* T0 N

7 T/ Q  ^) A; K- U; B$ l4 |白甲。炒鸡便宜。这样一盆只用了16块。也用了紫苏炒。下酒神器。
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! E" r/ F! {8 b( C这个，是红烧肉了。强烈标注一下，不用加酱油，不用加酱油，不用加酱油！！！！红烧肉的红色不是用酱油上的。是用糖翻炒出来的。  o) d" N* U; T! U; ?7 ^
这个已经是我的拿手菜了。买来腹部的五花肉，切成等份的肉垛。洗净后，冷水下锅绰水。有热气后盛出。. c. J# Z, c$ B* }2 g
然后，把水哔干净。开火烧锅，锅内水干后加油，油5分热了把肉倒入，加糖，1斤肉大概加5勺糖（专用的调料盒的勺子，超市有买）
. J4 h7 ~6 t" P( W" x/ [) n. z然后就持续翻炒。如果肥肉比较多，要炒久一点。炒的部分肉上红色了，加水没过肉。然后开始小火焖。! j% W4 y  r# U  `7 R) Z
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焖15分钟，加入八角，加香。
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再闷15分钟。大火翻炒，收汁，直至肉全部上色。再盛出。
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接下来就是炒蒜叶了。把多余的油倒出，翻炒蒜叶。有蒜香味后，把肉倒入。" x6 G3 V: E; D/ f& V6 m7 t- \7 h
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再加盐。如果想吃酱油味的话，可以加少许生抽。6 a2 s, R) s: H) ]# p' y
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2分钟后。盛出。红烧肉得。
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追加验证：7 K. k( o% C( K

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. N" V3 X$ ~, q广东刮台风了。下班点个盒饭赶紧回家。
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# h) t2 o3 S; T! K+ L+ `: W是否还能加分？哈: u  g1 t- U3 F( T, s
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[ 本帖最后由 lyhte471 于 2016-8-1 19:06 编辑 ]

红烧肉炒的关键是干锅比较好吃吧？

请问紫苏是什么原材料？红烧热是加入热水还是冷水？

这个可以有，必须顶起·······················

红烧肉加冷水。之前焯的时候是冷水入锅，炒红之后也加的冷水

不错，讲的很好，啥时候自己也尝试着做做一定会很好吃，谢谢

红烧肉里怎么出现了小龙虾？混搭的还不错！挺好吃的样子

一看就是贵族式的生活整个红烧肉加了那么多的料。

红烧肉是一道传统菜，肥而不腻是特点，做好的话绝对好吃！

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！